Ácidos grasos omega-3 del pescado. Estos nutrientes que contiene el pescado pueden ayudar a prevenir la retinopatía, una enfermedad en los ojos, capaz de causar ceguera en personas con diabetes y bebés prematuros, según varios  estudios publicados.

La retinopatía consiste en el desarrollo anormal de vasos sanguíneos en la retina, que continen altas concentraciones de omega-3 y una de las principales causas de la ceguera.

Cómo prevenir gripes y resfriados. ¿Puede su dieta realmente reducir el riesgo de contraer un resfriado o la gripe? Sin duda la respuesta es, la dieta y buenos hábitos de estilo de vida le ayudará a evitar el resfriado, congestión nasal y dolores de los oídos, así como la influenza.

La alimentación y un estilo de vida saludable estimular su sistema inmune, y que puede evitar que se establezcan los resfriados y la gripe. La clave es no esperar hasta que se enferme para hacer estos cambios, que hay que cambiar tus hábitos alimenticios y estilo de vida antes de contraer resfriados y gripes.

Menú para rejuvenecer. Este es un ejemplo de menú diario que presenta varias opciones que se puedes alternar.

En  ayunas

- un vaso de jugo de naranja con un limón exprimido
- un vaso de agua pura tibia con un limón exprimido
- un diente de ajo crudo con un vaso de agua tibia
- una cucharada de bayas de goji con un vaso de agua tibia.  No debes comer nada más durante media hora.

El pescado en la dieta equilibrada. El pescado es  un alimento rico en proteínas y mucho más digeribles que las de la  carne y de mayor calidad biológica, con una proporción de grasas de calidad, que superan a las de la carne.

Existen variedades en las que la proporción de grasas es muy baja, como en el pescado blanco: merluza,  rape,  lenguado o  bacalao y  porque dichas grasas son consideradas cardiosaludables, lo cual se debe a su elevada proporción de ácidos grasos insaturados, de entre los que destacan los poliinsaturados como el EPA- ácido eicosapentanóico-y el DHA -ácido docosahexaenoico-, ambos pertenecientes a la familia de los omega-3.

Como reconocer si el pescado es fresco. A la hora de comprar este alimento perecedero, hay que tener en cuenta divesos aspectos, como su color, el aspecto en sí y otros detalles que es preciso conocer, para elegir un pescado en buenas condiciones.

El olor y los ojos del pescado, también son señales de identidad del estado de éste, así como del tiempo que tiene, ya que los ojos deben de presentarse claros y brillantes. El cuerpo debe de estar rígido y firme, y  con brillo, con unas escamas bien adheridas al cuerpo y con un olor  a mar.

Intoxicaciones por pescado y marisco en Navidad. En esta época es cuando se consume más cantidad de ciertos pescados más selectivos y especialmente marisco, ambos son alimentos con poca grasa, pero son una excelente  fuente de proteínas, así como vitaminas y minerales, aunque puede surgir el peligro de intoxicarse, cuando se hallan  contaminados con toxinas, bacterias o virus.

Los beneficios de estos alimentos son muy superiores a la  probabilidad de intoxicación, pero es necesario tomar precauciones a la hora de consumirlos especialmente en Navidad y seguir una serie de recomendaciones.

Reforzar el menú de los escolares. Es importante en los niños, no descuidar la importancia de las meriendas y cenas; si bien es cierto que el desayuno debe de ser completo y energético, no hay que restar importacia al resto de comidas diarias.

Tanto niños como jóvenes requieren aportes vitamínicos y energéticos que es imposible impartir en una sola comida, por eso es importante aportar todos los nutrientes a lo largo del día.