Desde el Salón Alimentaria de Barcelona salió lo que podría ser la nueva pirámide nutricional de la dieta mediterránea, una propuesta de nutricionistas, gastrónomos y expertos en nutrición.

La nueva pirámide nutricional de la dieta mediterránea propone dos cambios fundamentales: reemplazar la sal por hierbas aromáticas y especias; y aumentar la variedad de frutas que se consumen, atendiendo a comer frutas de todos los colores para obtener una mayor variedad de nutrientes.

Con la reducción del consumo de sal estaríamos ganando más en salud, ya que los platos muy saladas en un período de tiempo extendido, pueden ser la causa de muchos problemas de salud. En la nueva pirámide nutricional de la dieta mediterránea se sigue manteniendo el consumo de agua e infusiones en la base, así como el consumo de vegetales de todo tipo para una dieta sana.

Los expertos recomiendan seguir estos consejos para mejorar la dieta mediterránea:

• Comer pollo, carnes, legumbres y huevos un máximo de 2 veces por semana. 1 o 2 veces por semana se puede comer pollo, legumbres y huevos.
• Comer 3 veces por semana pescados, especialmente los azules y blancos que aportan ácidos grasos buenos a la dieta.
• Comer menos de chocolate y refrescos por su contenido de azúcares y grasas.
• Beber un vaso de vino al día.
• Realizar actividad física regular, para mejorar la circulación y quemar las calorías.

Referido: Vitónica

La dietajaponesatradicional se basa en el consumo de arroz,  verduras, pescado, té verde, algas, soja y sus derivados. Pero en realidad es mucho más variada que esto: te permite comer hasta 30 alimentos de distintos grupos nutricionales al día, combinados y en pocas cantidades.

Algo que diferencia a la dietajaponesade lasdietasoccidental es su pirámide nutricional es que está al revés (para nosotros, claro). Los alimentos se colocan en uno u otro nivel en función del número de raciones a tomar por día, sin considerar la cantidad total.

Por eso, alimentos como la leche y las frutas están en la parte más reducida, ya que de ellos solo es recomendado comer 2 raciones diarias, mientras que de los hidratos de carbono complejos es recomendable comer entre 5 y 7 raciones.

La dietajaponesaes menos rica en proteínas y grasas si la comparamos con la dieta mediterránea. Esta dieta favorece el consumo de aceites vegetales y de especias en lugar de la sal (te recomienda como máximo 10 gramos diarios).

Debido a la inclusión de  alimentos como las algas y el té verde, que son ricos en grasas insaturadas, antioxidantes, calcio y fitoestrógenos (compuestos vegetales parecidos a los estrógenos), la dietajaponesaes una dieta particularmente beneficios para enfermedades del corazón, laosteoporosisy el cáncer de mama y de endometrio.

Muchos hemos olvidados los beneficios de una alimentación equilibrada, que más que nada se miden en salud y bienestar.

Apuesta a un cambio de hábitos en tu alimentación y vuelve a los principios de la pirámide nutricional, en la que se resume el consumo en calidad y cantidad de los alimentos.

Las proporciones de los principales nutrientes comprendidos en la pirámide nutricional son:

• 55-60 % de hidratos de carbono deben aportar.
• 30 % de grasas totales ingeridas al día. no deben superar el 30% de las calorías totales ingeridas.
• 15 % de proteínas, prestando atención a consumir la misma cantidad de carne que de pescados, que aportar proteínas más saludables.

La pirámide nutricional es importante aplicarla desde pequeños para crear hábitos alimentarios saludables en el adulto posterior y sufrir menos problemas de salud. Recuerda que laapuestapor la salud es la mejor opción, pero es lo mismo de arriesgada que una apuesta deportiva, en donde uno se juega todo o nada.

Siempre hablamos de los males de la alimentación desequilibrada y es porque pocos conocen las consecuencias de una alimentación basada en los excesos.

Además el ritmo frenético de nuestra vida contemporánea deja poco y nada de tiempo para disfrutar y pensar qué estamos comiendo o no. Por eso hoy veamos algunos consejos para cambiar tus hábitos de vida por una alimentación equilibrada.

1. Sigue la pirámide nutricional, respetando las proporciones de alimentos de cada tipo, de mayor a menor cantidades:

cereales y derivados (en la base de la pirámide)
verduras y hortalizas
frutas frescas
leche y sus derivados
carnes, pescados, huevos y legumbres secas
azúcares y grasas (en el vértice de la pirámide)

2. Haz alguna actividad física: en el mundo de las apuestas de vida, la mejores son las apuestas deportivas, y con esto me refiero a la elección de undeporteque te guste, tu corazón y tu cuerpo te lo agradecerán.

3. Baja los niveles de estrés: aquí eldeportees fundamental para bajar laansiedady las consecuencias que vienen con ella, que son comerte cuanto encuentres a tu paso.

Una alimentación equilibrada es sinónimo de bienestar y a veces esperanza de una vida más larga, claro que sí eres una persona sana, sin ninguna enfermedad.

]]> http://www.nutricion.pro/11-12-2008/patrocinados/apuesta-por-una-alimentacion-equilibrada/feed 3 http://www.nutricion.pro/24-09-2008/noticias/dieta-mediterranea-confirma-sus-beneficios-para-la-salud http://www.nutricion.pro/24-09-2008/noticias/dieta-mediterranea-confirma-sus-beneficios-para-la-salud#comments Wed, 24 Sep 2008 06:22:57 +0000 monica kreibohm http://www.nutricion.pro/?p=5252

Todos sabéis de la fama de la dieta mediterránea para la prevención de enfermedades, pero ahora un grupo de científicos de la Universidad deFlorenciapuso a prueba los estudios realizados previamente, y confirmó que la dieta mediterránea es una dieta preventiva.

Como bien lo titularon, la dieta mediterránea parece ser el más acertado y sano seguro de vida de una persona, porque no sólo previene o ayuda al tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cáncer, sino que también protege de Parkinson y Alzheimer, a la vez que evita el envejecimiento prematuro.

La muestra de los científicos se basa en 12 casos que estudiaron a más de 1,5 millones de personas. Pero alertaron que la clave del éxito de la dieta mediterránea para la salud es seguirla al pie de la letra, respetando variedad y cantidad de alimentos ingeridos.

Es por eso que resulta fundamental la aplicación de los consejos de la dieta mediterránea así como conocer a fondo la pirámide nutricional, que nos ayuda a conocer los alimentos y sus raciones adecuadas de consumo.

Referido: El mundo

Estamos convencidos de que la dieta mediterránea es un plan de alimentación completo y sabroso, con el cual uno no debe recurrir adietasde adelgazamiento para mantener el peso.

Pero la clave del éxito de esta dieta equilibrada está en organizar las comidas, la calidad y la cantidad de cada ingesta. Para ello veamos que nos propone la pirámide nutricional de la dieta mediterránea.

Alimentos de consumo diario:

De 1 a 3 raciones máximo de cada alimento, puedes elegir entre frutas, vegetales de todo tipo, pan,cerealesvariados, polenta, patatas,aceitede oliva y vino (1 copa por día).

Alimentos de consumo semanal:

De 2 a 4 raciones máximo de cada alimento, puedes elegir entre la variedad de legumbres (4 raciones a la semana), nueces,avesde caza (máximo 2 raciones semanales), pescados (mínimo 3 raciones) y huevos (3 a la semana).

Alimentos de consumo ocasional:

De 2 a 3 raciones máximo al mes de cada alimento, puedes elegir entre helados, dulces industriales, chucherías, postres y carne roja (2 raciones al mes). Recuerda que sean raciones moderadas, no platos enteros, es tan solo para complacer al paladar.

Como verán en la dieta mediterránea no existe la comida basura, que está reemplazada por alimentos de calidad y sabrosos.

Referido: Fundación Dieta Mediterránea

La dieta del doctor Shintani es un régimen que ayuda a nuestro organismo a prevenir la acumulación de impurezas en el cuerpo que generan problemas de salud y estéticos como la temida celulitis.

Esta dieta se basa en la sustitución de los tres primeros grupos de alimentos de la pirámide nutricional de la USDA, por ello debes conocer qué alimentos deben ser eliminados, cuáles toman su lugar y cuáles son de consumo moderado:

Granos

Uso ilimitado

Arroz integral
Maíz
Cebada
Mijo
Avena entera
Trigo sarraceno
Germinado de trigo
Patatas

Uso moderado

Pan detrigoentero
Pasta detrigoentero
Pan pita detrigoentero
Pan chapata detrigoentero
Bagels detrigoentero
Panqués detrigoentero
Avena instantánea
Arroz blanco
Tortillas de maíz

Uso poco frecuente

Pan blanco
Pasta de harina blanca
Tortillas de harina blanca
Bagels de harina blanca
Panqués de harina blanca
Tallarines de harina blanca
Tallarines detrigosarraceno

Grupo de vegetales

Uso ilimitado

Col rizada acelgas
Brócoli nabo
Col col china
Zanahorias
Cebollas
Calabaza de castilla
Calabazas
Rábanos
Pepinos
Apio
Lechuga suiza
Coliflor
Alcachofas
Espárragos
Calabacines
Tomates
Berros
Raíz de bardana
Coles de Bruselas
Raíz de loto
Espinacas
Cebolla verde

Uso moderado

Aguacates
Aceitunas

Grupo de frutas

Uso moderado

Manzanas
Toronjas
Chabacanos
Cerezas
Plátanos
Frambuesas
Ciruelas
Moras azules
Peras
Melones
Nectarinas
Melones chinos
Tangerinas
Uvas
Naranjas
Duraznos
Limones
Fresas

Grupo de calcio no lácteos

Uso ilimitado

Col rizada
Acelgas
Konbu (alga marina)
Hijiki (alga marina)
Wakame (alga marina)
Brócoli
Germinado de mostaza
Endibias
Col china
Nabo
Espinacas
Cebolla verde
Coles de bruselas
Amaranto

Uso moderado

Productos de tofu
Semillas de ajonjolí
Melaza
Tofu (queso de soya)

Proteínas no animales / grupo de hierro

Uso ilimitado

Col rizada
Ejotes
Konbu
Endibias
Hijiki
Habas
Wakame
Lentejas
Brócoli
Garbanzos
Coles de bruselas
Germinado de mostaza

Uso moderado

Maní
Castañas
Semillas de girasol
Semillas de ajonjolí
Frijoles de soya

Referido: Gordos.com

Esta dieta es ideal para las personas que padecen de celulitis, ya que este régimen les ayuda a que su organismo se libere de las impurezas acumuladas en esas zonas críticas del cuerpo como son los muslos, las caderas, el vientre y los glúteos.

El plan del doctor Shintani está basado en la pirámide de alimentos de la Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), a la cual le ha retirado los tres primeros grupos: lácteos, carnes y aceites, y los ha reemplazado por alimentos no lácteos con calcio y alimentos sincolesterolricos en proteínas y hierro.

Plan semanal de la dieta doctor Shintani (dura 3 semanas):

Lunes

Desayuno
Jugo de cítricos o vegetales frescos.
1 rebanada de pan integral.
1 huevo cocido.
1 taza de café descafeinado.

Almuerzo
Bistec a la parrilla aderezado con limón.
Ensalada de tomate, pepino e hinojo, aderezada con ½ cucharadita deaceitede oliva o con yogur de dieta y especias.
1 rebanada de pan integral.

Merienda
1 vaso de leche descremada o un licuado de fruta.

Cena
120 gr. de requesón bajo en grasa o de queso de soya (tofu).
Ensalada de espinaca 1 rebanada de pan integral.

Martes

Desayuno
Jugo de tomate fresco.
1 huevo tibio.
1 rebanada de pan integral.

Almuerzo
200 gr. de pescado a la parrilla.
Ensalada mixta de apio, pepino y lechuga o verduras cocidas.
1 rebanada de pan integral

Merienda
1 manzana al horno sin azúcar.

Cena
Legumbres aderezadas con 1 cucharadita deaceitede oliva.
1 rebanada de pan integral.
1 rebanada de piña.

Miércoles

Desayuno
1 vaso de leche descremada concerealesde dieta, endulzados con 1 cucharadita de miel.

Almuerzo
2 huevos cocidos mezclados con jitomate y especias.
Ensalada de lechuga o espinacas.
1 rebanada de pan de dieta.

Merienda
1 manzana o 4 ciruelas pasas cocidas sin azúcar.

Cena
Vegetales crudos, o cocidos, con yogur natural o con limón yaceitede oliva.
200 gr. de pescado hervido o al horno.
1 rebanada de pan integral.
2 rebanadas de piña da de pan integral.

Jueves

Desayuno
Jugo de naranja.
Té con limón.

Almuerzo
1 pechuga de pollo asada.
1 papa grande cocida y aderezada conaceitey limón.
Ensalada de hinojo.
1 rebanada de pan integral.

Merienda
1 vaso de leche descremada

Cena
1 bistec de res de 150 gr. con yerbas aromáticas.
Calabazas cocidas.
Ensalada mixta.
1 rebanada de pan integral.

Viernes

Desayuno
1 yogur descremado con fruta fresca picada.

Almuerzo
50 gr. de pasta o arroz integral, con tomate, pimienta, sal y pepinillos.
Ensalada de espinaca cruda con yogur.

Merienda
1 rebanada de piña

Cena
Sopa de verduras.
70 gr. de queso Gruyère u holandés.
Ensalada mixta.
1 rebanada de pan integral.

Sábado

Desayuno
2 rebanadas de piña fresca.

Almuerzo
2 huevos cocidos.
Espárrago u otra verdura al vapor.
1 rebanada de pan integral.

Merienda
2 frutas (a tu elección).

Cena
1 muslo de pollo al vapor con salsa de soya oaceitey limón.
Verduras cocidas.
1 rebanada de pan integral

Domingo

Desayuno/Almuerzo
1 huevo cocido.
50 gr. de requesón.
Verduras con aderezo de aceite, sal y pimienta.
Té descafeinado.
2 rebanadas de piña o ensalada de frutas frescas.

Cena
50 gr. de pasta de dieta con calabacitas al vapor y salsa de soya.
Verduras al vapor.
1 rebanada de pan integral.

Referidos: Todo Medicinas – Dietas.com

Existen algunas premisas que ya hemos asumido casi como dogmas nutricionales, pero que te asombrará descubrir que no son más que mitos que lamentablemente nos han creado muchos prejuicios y no han hecho cometer varios errores de alimentación.

Es por ello que es necesario que los conozcas para que al fin puedas tomar decisiones correctas y seguras al elegir el tipo de alimentación adecuado para ti:

1. La pirámide nutricional es para todos. No para todos. Uno de los puntos más críticos son las 6 a 7 raciones diarias de granos, panes ycerealesque a algunas personas les pueden producir hinchazón, subir de peso y hasta enfermarse.
2. Cualquier dieta puede funcionar para mí. No, no funciona así. A no todos les conviene pasarse al vegetarianismo o hacer una dieta hipocalórica. Cada organismo reacciona a los alimentos de forma diferente.
3. El estrés no engorda. La hormona cortisona asociada con el estrés produceansiedadpor los carbohidratos y comer de más, y a desarrollar grasa abdominal.
4. Lasdietasbajas en carbohidratos son como la dieta Atkins. Hay formas saludables y efectivas de perder peso sin necesidad de recurrir a la dieta Atkins. Recuerda, cada dieta es personal.
5. El tipo de sangre no influye.En realidad el tipo de sangre influye de alguna manera en la pérdida de peso, así como en la sensibilidad y alergia a ciertos alimentos. Por ejemplo las personas con sangre tipo O son más sensibles a los productos lácteos que las personas con otros tipos de sangre.
   
6. Una dieta balanceada es suficiente. Por más que lleves a cabo una buena alimentación, puede ser que tu organismo no procese ni absorba los nutrientes de forma adecuada, por ello tendrías que recurrir a suplementos vitamínicos como refuerzo.

Referido: Your Total Health