Plátanos, manzanas, naranjas, fresas, kiwis, uvas… algunas más algunas menos son casi siempre las mismas frutas las que componen nuestra dieta y sin embargo la variedad de estos alimentos es superior y va más allá de lo que creemos.

En esta y sucesivas notas les mostraré las frutas más extrañas y poco conocidas del mundo, con sus respectivas propiedades para que cuando visiten la verdulería y por casualidad las vean, se animen a probarlas. Hoy toca el turno de la Pithaya o también llamada fruta del dragón pero sus otros nombres, no tan usuales, son Pitajón, Yaurero y Warakko.

De aspecto realmente llamativo, más parece ser una flor que una fruta se la encuentra en centro y Sudamérica como también en algunas partes del sur del Japón. Tiene la piel dulce, la pulpa es blanca de consistencia cremosa y con semillitas de color negro.

Proviene de lasplantascactáceas “cactos” y hay dos variedades aptas para consumo, una rosa y la otra amarilla. Las amarillas presentan una corteza con espinas y las rojas tienen una piel más gruesa con brácteas verdes.

Es sencillamente deliciosa, muy dulce pero baja en calorías y con un magro aporte de carbohidratos. La variedad rosada es más rica en vitamina C pero de sabor mucho más suave, ambas tienen propiedades antioxidantes y la porción comestible de este fruto es casi la mitad de su peso.

La Pitahaya se puede consumir con otras frutas y es apta para todo mundo; pero quizás una de sus características más destacables es que está más que indicada para quienes no toleran los cítricos y demás alimentos ricos en vitamina C.

Otro beneficio es contra la constipación, las semillas efecto purgante y laxante natural cuando se las mastica, por lo que en caso de no necesitarlo cuando se come esta fruta es mejor dejar de lado las semillitas.

Referido: Consumer

Hace poco hablamos en Nutrición de la pitahaya, más conocida como la fruta del dragón. Esta fruta exótica es muy rica en vitamina C en su variedad roja, por lo cual es ideal para las personas que tienen carencia de esta vitamina y que son sensibles a los cítricos y los vegetales.

Ahora veremos algunos consejos para disfrutar del sabor de esta fruta poco conocida y con propiedades muy buenas para nuestra alimentación.

• Si quieres consumirla como fruta fresca, lo mejor es enfriarla y partirla por la mitad para comer su pulpa con cuchara.
• Es común incluirla en batidas y zumos, ideales para el consumo de los niños.
• La puedes utilizar como fruta de cocktails, tipo daikiri.
• Puedes hacer con ella mousses o tatines de yogur y gelatinas con trozos de esta fruta.

Su punto óptimo de maduración es:

• Para la variedad amarilla: es cuando pasa del verde al amarillo intenso.
• Para la variedad roja: cuando las brácteas están amarillas.

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