Un plato exótico de la cocina china: hojas de tofu con setas negras. El consejo de los expertos es usar las hojas de tofu de Canton y regular la temperatura de cocción para que no hierva el agua de cocción de las hojas de tofu.

Si te animas a probarlo, este plato puede ser la nota de sorpresa en una cena con amigos o familia o bien ser la guarnición usual de tu dieta oriental

Cocinar con soja no está dentro de los hábitos tradicionales de la cocina, pero poco a poco va ganando terreno. Creo que a veces el mayor freno a la inclusión de esta legumbre es el desconocimiento de recetas, por eso hoy un estofado de soja con tomate.

Como saben la soja es una de las legumbres con mayor aporte de hierro, calcio y proteínas, incluso por encima de las lentejas y demás legumbres convencionales. Es por esto que su consumo es fundamental, tanto en niños, como adultos y sobre todo vegetarianos, para suplir el aporte nutricional.

Volvemos a las propuestas de platos para quienes sufren decolesterolmalo: filete de lenguado con cebolla, saborizado con limón.

Este plato contiene sólo 105 mg decolesterolpor porción, además de que es delicioso y muy saciante. Espero que lo disfruten!

Este plato es la estrella del clima frío porque es saludable, aporte fibra básica y es un plato de cuchara, que aporta calor al cuerpo.

Se trata de la clásica sopa de verduras, un plato que no puede faltar en tu menú semanal, ya sea como principal o entrante.

Esta receta puede ser consumida por todos aquellos que busquen cambiar su alimentación y pasarse a la dieta mediterránea, ya que es rica en vegetales,aceitede oliva y la casa del calzone es casera.

Veamos el paso a paso de este calzone de verduras, una forma diferente de disfrutar de la pizza, sobre todo para los niños y vegetarianos.

Hoy vamos con un postre diferente: arroz dulce con azafrán. Esta receta es recomendada para losvegetarianosy las personas que sufren insuficiencia renal.

Las personas que tienen cáncer, pueden probar este postre, ya que contiene miel, almendras y arroz, que son buenos alimentos para su nutrición.

Como verán la dieta mediterránea no implica privaciones a la hora de comer, sino variedad y moderación en las comidas. Podemos disfrutar de platos deliciosos en su justa medida.

Veamos esta receta de ravioli de sepia con setas y nueces, un plato un tanto sofisticado, con el que te puedes lucir en una cena.