Estas tablas sirven para personas con problemas pancreáticos y biliares

Los alimentos sugeridos para quienes sufren estos trastornos son:

1. Lácteos descremados, sin lactosa para los pancreáticos
2. Clara de huevo
3. Carnes magras, pollos sin piel y pescados

Es ahora cuando los puerros se encuentran en buena producción, siendo las zonas del norte de España las principales productoras.

El 94% de su composición es agua, es un alimento bajo en calorías e hidratos de carbono, que además presenta buena cantidad de fibra.