Las coles de repollo o también denominadas berzas son unas hortalizas originarias de las costas de Europa meridional y central llegando hoy en día a producirse en una gran cantidad de países.

Existe una gran variedad de coles de acuerdo a su zona de cultivo, pero entre las más destacas podremos encontrar las coles o berza verdi-blanco liso, la col blanca o de Milán, y la col lombarda o col roja o morada. Variándose entre ellas la suavidad de sus hojas, el sabor y colores.

El níspero japonés es la especie de la familia que surge del fruto del nisperero originario de Japón, es por eso que no debe de confundirse con el níspero común de procedencia europea.

Comenzando su etapa de producción a mediados de la época del ’70 esta fruta hoy en día es producida por distintos países mediterráneos España, Francia, Grecia o Italia, en América en Brasil, Venezuela o Argentina y en Asia en India, China o Japón.