Rambután, fruta exótica rica en vitamina C. Es originario de Malasia y pertenece a la misma familia que el litchi, se  le conoce como “litchi peludo”o “mamón chino”; es dulce y de consistencia parecida a las uvas.

Su componente mayoritario es el agua, es rico en hidratos de carbono, por lo que contiene un elevado valor calórico. Destaca su contenido de vitamina C y en menor proporción vitaminas hidrosolubles del complejo B, como el ácido fólico.

Abunda el potasio y en menor cantidad contiene  otros minerales tales como el magnesio; también contiene fibra, que mejora el tránsito intestinal.

Es adecuada para niños,  adultos,  deportistas,  mujeres embarazadas y lactantes, y ancianos. Por su riqueza en potasio, bajo aporte de sodio y su contenido de antioxidantes, resultan adecuados para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de  corazón, así como para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Debido a su contenido de potasio deberán tener precaución, aquellas personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren dedietas especiales controladas en este mineral, pero quienes toman diuréticos que eliminan potasio se beneficiarán de su consumo.

Esta fruta exótica es muy conocida en la cocina oriental, se puede comer sóla o como ingrediente en ensaladas, zumos o postres dulces y combina muy bien con las carnes blancas.

En un post les comenté que el rambután es un fruto exótico muy nutritivo y delicioso, apto para todas las personas pero por sobre todo para quienes padecen de hipertensión, colesterol, intolerancia a los cítricos, mujeres gestantes, niños, deportistas y adultos mayores.

Pues bien, el rambután puede comerse solo como cualquier fruta, pero también se pueden elaborar con él diversas recetas sin gluten deliciosas y nutritivas como la que hoy les he traído.

Ingredientes:

800 gramos de rambután
150 gramos de azúcar
1 vaso de vino moscatel o cualquier vino dulce
250 gramos de frambuesas
Hojitas de menta
Canela molida

Preparación:

Coloca la pulpa del rambután en un recipiente cubre con el azúcar, vino y canela. Deja que se macere durante el día o una noche.

Una vez listo colócalo en una cacerola y pon a hervir al fuego, una vez que rompa en hervor apaga y deja que se enfríe.

Colócalo en potecitos individuales, decora con frambuesas, espolvorea con canela y menta picadita o bien las hojitas a modo de decoración.

Referido: Consumer

El rambután o nefelio es un fruto de la familia de las Sapindáceas,plantasque crecen en regiones cálidas del mundo. Por su peculiar aspecto se lo llama vulgarmente Litchi peludo o mamón chino.

Es dulce, de agradable sabor y con una consistencia semejante a las uvas, posee mucha agua y es rico en calorías.

Aporta grandes cantidades de vitamina C, aunque también es fuente de vitaminas hidrosolubles del complejo B, es rico en potasio y fibras, siendo por este ultimo nutriente eficaz en casos de constipación.

El rambután está indicado para todo tipo de personas, pero sobre todo para adultos mayores, personas con intolerancia a los cítricos, niños, mujeres embarazadas o lactantes y deportistas. Por otro lado al ser una fuente importante de fibras ayuda a reducir el colesterol y controlar la glucemia en diabéticos, pero no está de más aclarar que éstos últimos deben de medir su consumo.

También quienes padecen de hipertensión, afecciones en vasos sanguíneos y corazón tendrían que incluirlo por su aporte de potasio, escasa cantidad de sodio y por ser una buena fuente de antioxidantes, ya que estos nutrientes ayudan a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

Quienes tengan insuficiencia renal tienen que preguntar al médico antes de comer rambután por la necesidad de llevar una dieta controlada en potasio, pero los que toman diuréticos resultaran beneficiados si incluyen el fruto en la alimentación diaria.

Referido: Consumer

También conocido como nefelio el rambután es una extraña fruta proveniente de Malasia, y cultivado también en Tailandia, Ecuador, Costa Rica, Indonesia y Australia.

Su otro nombre por el que algunas personas le reconocen es “Litchi peludo” determinando un aspecto extraño que se contradice con su sabor dulce muy similar a las uvas.

Comercializado en centro América como “mamón chino“, el rambután posee varias variedades entre las que se destacan los See Konto, Seelenkeng y See Matjan, cada uno con una propiedad distinta de coloración y diferencias mínimas en su sabor o consistencia.

Las propiedades nutritivas del rambután son caracterizadas por un gran aporte de hidratos de carbono teniendo así un contenido calórico de alto impacto, mientras que nutrientes como la vitamina C se hayan entre sus valores.

En menor proporción podremos encontrar vitaminas del tipo B que son hidrosolubles como es el caso del ácido fólico, fundamental para mujeres embarazadas.

El potasio es el mineral que más abunda, asimismo también hay un aporte significativo de magnesio. De otra manera la fibra que contiene el rambután ayudará en el tránsito intestinal.

Este pequeño erizo entre las frutas ayudará a nuestro organismo con todas sus propiedades en la formación de glóbulos rojos, el correcto crecimiento de dientes y huesos, la transmisión e impulso nervioso, absorción de hierro, y el equilibrio total del ingreso y egreso de agua en las células.