Rape, pescado de Navidad. Es uno de los pescados más utilizados en estas fiestas, especialmente para preparar la tradicional sopa de pescado; es muy polivalente en la cocina, ya que además se puede preparar a la americana, al horno, con langostinos, en cazuela o a la gallega, entre sus múltiples recetas.

Se engloba dentro de los pescados blancos y contiene proteínas de alto valor boiológico, contiene poca grasa, por lo que es ideal paradietasde control de peso o para aquellas personas con problemas digestivos.

Si quieres poner en práctica los principios de la dieta mediterránea, te aconsejo que pruebes esta receta de paella de arroz integral con hortalizas y rape.

Con este plato tienes un aporte de fibra y vitaminas por el arroz integral y las hortalizas, más los minerales y proteínas del pescado, espero que la suméis a vuestro menú semanal!