Esta ensalada de la cocina tailandesa es un plato muy popular entre las mujeres. Hay dos versiones de esta ensalada: una con camarones secos y otra con cangrejo salado.

Esta ensalada de papaya verde es un plato fresco y sabroso. Si eres vegetariana puedes omitir los camarones y la salsa de pescado por salsa de soja.

Ingredientes para 4 personas

1 y 1 / 2 cucharadas de azúcar de palma
3 / 4 cal de cafre
2 tazas de papaya verde rallada
6 judías verdes
1 diente de ajo
1 y 1 / 2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de camarones secos
2 chiles
5 tomates cherry
2 cucharadas de maní tostado

Preparación

Lava la papaya verde rallada y resérvala. Corta en trozos las judías verdes y los tomates. Quítales las semillas a los chiles y pícalos. Pica los maníes tostados.

En una ensaladera coloca la papaya verde rallada, las judías, los tomates cherry, los chiles y los maníes, incorpora todo. En un mortero aparte mezcla la azúcar de palma, la salsa de pescado, los dientes de ajo y el jugo de limón con la cal de cafre.

Condimenta la ensalada con este aliño y finalmente incorpora los camarones secos. Acompaña la ensalada de papaya verde con arroz esponjoso.

Referido: Cocina

¿Quieres recetas ligeras y fáciles de preparar? Entonces opta por unos muslos de pollo encebollados, una opción sabrosa que puedes cocinar en 15 minutos y que tan sólo aporta 350 calorías por porción.

Ingredientes para 4 personas

4 muslos de pollo
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
2 cucharadas deaceiteoliva
1 vaso de vinagre de jerez
1 vaso de agua
2 hojas de laurel
Pimienta negra en granos y sal a gusto

Preparación

En una sartén coloca elaceitey sella los muslos de pollo, previamente limpios y sin piel. Una vez que estén dorados, retíralos del fuego y resérvalos.

Corta las cebollas en juliana fina y pica los ajos, coloca ambos en una fuente para horno y cocínalos a máxima potencia por 10 minutos.

Coloca las cebollas y ajos en la sartén del pollo y sigue la cocción por 40 minutos más a fuego lento. Allí añade el vinagre de jerez y el agua, la hoja de laurel y los granos de pimienta para que hiervan en el zumo.