Lo cierto es que la salsa de soja comprada suele ser extremadamente salada e inapropiada para personas con hipertensión o retención de líquidos, pero también es verdad que a muchos les gusta con locura, se terminan tentando y comiendo algo que no deben.

Es por ello que hoy les propongo elaborar e casa una receta de salsa de soja apropiada para personas con tensión alta y para todo el que quiera acompañar sus alimentos con un aderezo saludable.

Ingredientes:

250 grs de soja cocida
1 cebolla picadita
1/2 vaso de agua
2 cucharadas deaceitede oliva
Zumo de limón
Sal sin sodio (de apio, ajo, etc) opcional
Pimienta con molinillo

Preparación:

Rehoga la cebolla con el agua y elaceitey de ser necesario añade más agua, una vez cocida procésala junto con la soja hasta conseguir una preparación cremosa. Condimenta a gusto y añade el limón.

Usa esta salsa para acompañar carnes, ensaladas o para untar en pan sin sal.

Hoy les he traído una receta simple, fácil de elaborar y muy rica, ideal para servir como entrada en una cena donde los comensales tienen que cuidar su dieta por problemas de hipertensión.

Los ingredientes pueden ir variándolos de acuerdo al gusto de cada uno o bien hacer variantes de entradas para que cada invitado pueda elegir cuál comer.

Ingredientes:

Tomates pelados y sin semilla cortados en daditos
Champignones
Hinojo
Pepino
Judías verdes y amarillas
Galletas de arroz sin sal
Aceite de oliva
Chauchas frescas cocidas al vapor
Pimienta
Zumo de lima

Preparación:

Corta los champignons, pepino e hinojo en láminas finas, por otra parte corta las chauchas en trocitos.

Haz una vinagreta con el aceite, zumo y pimienta, mezcla los vegetales y condimenta con ésta.

Coloca las galletas de arroz y por encima los vegetales.

Variantes: pimientos morrones, zucchinis rehogados, maíz, cebolla, puerro, cebolla de verdeo, etc

Hoy comparto con ustedes una receta muy simple pero exquisita. Ideal para esos días de frío cuando dan muchas ganas de comer algo bien calentito y rico.

Los ingredientes que he elegido para acompañar la pasta son a gusto personal, por lo cual ustedes pueden seleccionar los que prefieran sin limitaciones.

Ingredientes:

Cebolla de verdeo picada
Zanahoria rallada
Zuchinni picado
Espinaca fresca picada
Zapallitos
Puerro picado
Ajo deshidratado
Guisantes frescos (no de lata)
Pimienta a gusto
Pasta (tirabuzones)
Queso untable magro
Leche deesnatada
Maicena

Preparación:

Pon a calentar el agua para los fideos.

Mientras tanto pon a dorar el puerro, cebolla de verdeo y zanahoria en una sarten con spray vegetal, cuando estén tiernos añade los demás vegetales y tapa para que se cocinen. Agrega el pote de queso magro y leche fría mezclada con maicena. Remueve hasta que se espese y condimenta a gusto.

Cocina la pasta, cuando esté lista cuélala y añade la salsa de queso con vegetales.