Propiedades de la remolacha roja. Es una planta originaria de Europa y se cree que concretamente de Italia; en cuento a sus propiedades medicinales, la remolacha roja destaca por ser un potente anticancerígeno, cuya riqueza deriva de los flavonoides.

Se ha demostrado que la ingestión de remolacha roja, previene la aparición de tumores cancerígenos y los enfermos de cáncer que lo consumen, mejoran  y resisten mejor la enfermedad, además por su contenido en folatos, resulta ideal para prevenir enfermedades del corazón.

La remolacha es la raíz profunda que crece la planta del mismo nombre que se caracteriza por sus propiedades antianémicas. Limpia la sangre, aumenta la producción de glóbulos rojos, desintoxica el hígado, facilita la digestión y  regula el pH.

Debido a su alto contenido de folatos la remolacha es recomendada para la dieta de las embarazadas. Esta vitamina es necesaria para el buen desarrollo del tubo neural del feto para evitar anormalidades como columna bífida y anencefalia.

Encontramos la remolacha en el mercado durante todo el año, pero es particularmente recomendable su consumo en estas épocas de frío, gracias a sus azucares que son bien aceptadas por el organismo, otorgándole la energía necesaria para pasar el invierno.

En su composición también encontramos Vitamina A, B, C, gran cantidad de sales minerales como  yodo, almidón, sodio, potasio además de saponosidos y fitoestrogenos, como así también buenos aportes de fibra e hidratos de carbono.

Importantes y reconocidos científicos alemanes hicieron un estudio sobre más de 60 frutas y hortalizas dando como resultado contundente que la remolacha contiene un agente anticancerígeno sumamente poderoso.

Se trata de un antioxidante denominado Betalianina, el cual le da su color tan particular, estos pigmentos son los que evitan el crecimiento de bacterias nocivas en el organismo.