La berenjena es una hortaliza perteneciente al grupo de las Solanáceas y ésta es su época de mejor producción en el país.
Existen diferentes variedades y sus características físicas varían en tamaño y forma, presentan una piel lisa, brillante de color blanco, negro, morada, roja o amarilla y posee un sabor suave y un poco amargo.
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Publicado por Mariana en - Hortalizas y legumbres, Alimentos el 18 Noviembre, 2008
Tag- Minerales, berenjenas, calcio, fósforo, folatos, hierro, hortalizas, magnesio, moradas, negras, piel, potasio, propiedades antioxidantes, sabor amargo, semillas, vitamina c Co1 Comentario
La toronja, también llamada pomelo, es la fruta cítrica de mayor tamaño. Exteriormente suelen tener una coloración amarillenta, mientras que su pulpa presenta una tonalidad anaranjada, rosada o rojiza, más o menos oscura según la variedad.
Su sabor es peculiar, ya que no es tan dulce como las naranjas, ni tan ácido como los limones, pero si presenta cierto gusto amargo. Puede tomárselo en zumos, o comerlo de a gajos, siendo esta temporada de otoño-invierno la óptima para su cultivo.
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Un estudio presentado en el Congreso de la Asociación Química Americana revisa las razones por las cuales de niños nos negamos a comer verduras: es un mecanismo de defensa biológico que rechaza los alimentos con sabores amargos.
Por el contrario, lo dulce es visto por el cuerpo como sinónimo de placer y satisfacción, es por eso que de niños nos encantan las chucherías y decimos que no a las verduras, que nos saben amargas al paladar.
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Publicado por monica kreibohm en - Bebés, - Dieta, - Niños, Alimentación, Comida Sana, Glosario, Noticias el 4 Septiembre, 2008
Tag- Niños, - Verduras, Alimentación, causas, investigación, rechazo, sabor amargo, sabor dulce Co2 Comentarios
