Sólo cuando la hipertensión no es muy severa, se puede permitir el uso de sales especiales en la dieta de los hipertensos. Dentro de la oferta de sales aptas para hipertensos tenemos las sales comunes que se dan en cantidades específicas; las sales modificadas con menor cantidad de sodio y las dietéticas, que no tienen sodio.

Veamos una a una cada tipo: