Consejos deseguridadpara los alimentos durante el verano. Una dieta sana tiene que ver con saber lo que estás incorporando en su cuerpo. Especialmente en los meses de verano, es importante recordar que si no tienes cuidado, algunos de los alimentos más saludables podrían tener compañías peligrosas como la salmonella y E. Coli.

Usted debe educarse a sí mismo para conocer las bacterias y lo que puede hacer para evitar enfermedades, es un paso necesario para mantenerse saludable este verano más aún con el reciente brote de E. Coli en Europa por brotes de soja contaminada (que poseen un alto riesgo para la realización de las bacterias nocivas).

Alerta Alimentos: Amenaza del calor. El verano invita: comidas frías, sabrosos mariscos y helados a toda hora. Pero.. ¡Cuidado!, las altas temperaturas obligan a abrir bien los ojos a la hora de comer.

No siempre es fácil determinar el deterioro de un alimento, por ello es bueno conocer los riesgos y peligros que encierra consumir alimentos contaminados, muchos alimentos como la leche y la carne poseen microorganismos de forma natural, en cambio otros que se  pueden haber contaminado durante su manipulación.

Cuando una persona sufre de una infección por salmonella presenta una serie de síntomas que desequilibran el normal funcionamiento del organismo, por lo cual debe cuidar su alimentación para recuperar las energías perdidas.

A causa de las diarreas y los frecuentes vómitos el cuerpo pierde gran cantidad de agua y minerales, por lo cual el primer tratamiento se basa en la hidratación oral por medio de soluciones electrolíticas o re hidratantes caseras (1 litro de agua hervida, zumo de uno o dos limones, 2 cucharadas de azúcar, 1 o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 1 de sal).

La salmonella es una bacteria presente en los intestinos de los animales o humanos, la infección sucede cuando ingerimos productos contaminados que no fueron previamente lavados o no estaban del todo cocidos.

Los alimentos más proclives a contener salmonella son los huevos crudos o a medio cocer (mayonesas caseras, huevo poché, clara batida, bebidas con yema de huevo, etc) carnes mal cocidas o que hayan perdido la cadena de frío.