Alimentos para incluir en la dieta con la llegada del frío. Es la época adecuado, para  elevar  el consumo calórico,   debido a que se gasta  más energía en mantener  la temperatura corporal.

A diferencia del verano se permite ingerir más proteína como la carne y los productos lácteos, siempre y cuando se acompañen de vegetales para equilibrar la dieta.

Setas: vitaminas y minerales. Contienen pocos hidratos de carbono y grasas, el contenido de proteínas es relativamente bajo, con un contenido similar al de las verduras -entre un 2 y un 7% y un 9%, cuando están deshidratadas-. Posee un rico contenido vitamínico en riboflavina (B2), B3 y niacina.

Son una buena fuente de potasio,  ya que reduce la retención de líquidos y aumenta la micción, así como de fósforo, importante en la formación de dientes y huesos, evitar el estrés y mantener en buen estado las funciones mentales, por lo que es muy importante para jóvenes estudiantes.

El jamón serrano es uno de los embutidos más nobles, ya que su aporte de grasas y sodio no es tan elevado como los embutidos y chacinados comunes. Si hablamos de grasas saturadas, lo mejor es consumirlas con moderación, así que no abuses del jamón serrano.

Las setas aportan nutrientes valiosos a la dieta, así que esta receta saludable de sándwich de jamón serrano y setas es ideal para un almuerzo liviano, donde todavía tienes el resto del día para realizar ejercicio y quemar las calorías ingeridas.

Las setas son aquellas partes comestibles de distintos tipos de hongos por lo que existen enormes variedades tanto de colores, aromas como formas.

Remontando su origen hasta mediados de la Edad Media en donde se les otorgaba a los caballeros privilegiados la posibilidad de comerlas son sin duda una de las verduras más históricas y conocidas del mundo.