El pescado Dorada, también conocido como Zapatilla, es un pescado semigraso de mar, ideal para su consumo endietasdado que tiene un muy bajo contenido en grasas y aporte energético.

Tiene proteínas de alto valor biológico, y en su composición encontramos vitaminas A, E, B3 y B12, mientras que también presenta minerales como el Potasio, Hierro, Magnesio y Fosforo.