Consejos para una dieta líquida, muchas veces se piensa erróneamente que cuando se habla de dieta líquida, se debe ingerir líquidos exclusivamente; eso no es lo correcto; por el contrario se debe incluir alimentos magros ricos en agua, fibras, proteínas, y aceleradores del metabolismo que ayuden a perder peso de manera sana y perdurable.

Es importante que en estasdietasse consuman caldos, infusiones, sopas (caseras con caldo light) en abundancia; los líquidos calientes tienen mayor permanencia en el estómago, por lo tanto, aportan mayor sensación e saciedad.

Debemos tener presente que cuando hacemos una dieta liquida debemos (y está permitido) incluir:

- Manzanas

- Pepino

- Tomate

- Remolacha

- Avena

- Repollo

Todos esos ingredientes son los básicos de una alimentación rica en líquidos prevista para perder peso. Entre sus beneficios se cuentan el de estimular la diuresis, ayudar a quemar grasa y desintoxicar el organismo

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Esta receta saludable: sopa de verduras con brécol es una opción ideal para una cena liviana, rica en fibras y baja en calorías. Si buscas cambiar tus hábitos de alimentación te recomiendo que consumas sopas en las comidas, ya sea como entrante o plato principal.

Las sopas son buenos aliados a la hora de la saciedad porque puedes agregarle semillas, son preparaciones con verduras y hortalizas, además que las puedes acompañar de tostas integrales o galletas de arroz, para aumentar su aporte de fibra y saciedad.

Ingredientes para 4 personas

1 penca de acelga
100 gr de cebolla
200 gr de guisantes
50 gr de puerro
100 gr de patata
150 g de judías verdes
300 gr de brécoles
Perejil picado
1,5 l de agua
Tostadas
Aceite de oliva y sal

Preparación

Limpia y pica fino todas las verduras y hortalizas.

En una olla con una cucharada de aceite, rehoga los vegetales y añade las patatas troceadas.

Sazona con sal y vierte el agua junto con los tallos de brécol, limpios y cortados. Cuece por 30 minutos.

Si quieres una crema fina, pasa la sopa por la batidora y cuélala en un colador chino. Rectifica si fuera necesario la sal y añade una pizca de pimienta negra.

Sirve caliente, con las tostas y perejil picado.

Referido: Consumer

¿Te gusta la coliflor?

Espero que sí porque ahora en otoño e invierno una verdura que debes incluir en tus compras de la semana es la coliflor, que es una buena fuente de fibra, vitaminas C y B6, y folato, minerales como el sodio el potasio, y de fibra.

¿Quieres adelgazar?

Con mayor razón debe consumir coliflor porque su aporte en calorías es muy bajo, razón por la cual sueles encontrarlos en lasdietaspara adelgazar, y claro también, en las vegetarianas y veganas.

Ingredientes

1 coliflor mediana
½ cebolla
3 tazas de agua
4 dientes de ajo
5  jitomates (tomates rojos) que estén maduros (suaves al tacto)
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de consomé vegetal en polvo

Preparación

- Corta la coliflor en pedazos pequeños (de 3 a 5 cm) y colócalos en agua con bactericida.

- Vierte en la licuadora agua, jitomates, cebolla y ajo. Agrega la sal y el consomé. Licúa bien el recaudo y ponlo a calentar en una cacerola para sopa a fuego medio-alto.

- Vierte de inmediato los trozos de coliflor y deja hervir por 20 o 25 minutos cuidando que el recaudo no se consuma, y si es necesario vierte más agua.

Referido: Dieta final

En una entrada anterior sobre la dieta para Acuario mencioné que la dieta ideal para los nativos de este signo es la dieta de la sopa de repollo.

Esta dieta se debe seguir al pie de la letra por el periodo de una semana, no más. Lo que sí se te permite es tomar cuanta sopa quieras, beber mucha agua, y sazonar tus comidas con sal, pimienta, limón, hierbas, salsa de soya, salsa de tomate, mostaza o vinagre.

Ingredientes

1 repollo pequeño, picado o rallado.

2 cebollas grandes picadas.

1 lata de tomates pelados (puedes pelarlos en casa si deseas).

2 pimentones verdes.

4 tallos de apio.

Caldo de res o pollo, suficiente para preparar una olla grande de sopa.

Pimienta negra.

Hierbas frescas picaditas.

6 zanahorias rebanadas.

½ taza de vinagre balsámico.

Preparación

Pon todas las verduras en una olla con agua y déjalas hervir a fuego lento por 10 minutos. Agrega pimienta y hierbas frescas, tapa la olla y espera que las verduras estén blandas.

Alimentos para acompañar tu sopa

Día 1: sualquier fruta.

Día 2: cualquier vegetal, crudo o cocido. Incluso puedes comer papas con

mantequilla.

Día 3: frutas y vegetales; todas menos papa o cambur.

Día 4: bananos y leche descremada. Puedes comerte hasta 8 si deseas, y la misma cantidad de vasos de leche.

Día 5: carne, pollo sin piel y/o pescado. También puedes acompañarlo con 6 tomates.

Día 6: igual al día 5, agrega vegetales.

Día 7: arroz integral, vegetales y jugo de frutas sin azúcar.

Referido: Dietas.com

Al menos dos veces a la semana es bueno consumir un caldo o sopa para aportan líquidos al organismo de otra fuente que no sean las bebidas, esto ayuda a limpiar el organismo.

Aquí una crema de pepino con hierbabuena, recomendable para la primavera. Si te quedas con hambre puedes acompañar la crema con trozos sofritos de tomate, pimiento y cebolla, que las pondrás al momento de servirla.

Ingrediente para 4 personas

1 pepino grande
1 patata grande
1 cebolla mediana
1 pastilla de caldo
1 manojo de berros
1 yogur natural desnatado
3 cucharadas deaceitede oliva
Hierbabuena
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pela y cota la patata en rodajas finas. Pica la cebolla en juliana fina. Coloca ambas verduras en la olla con aceite, a fuego suave por 15 minutos. Añade la pastilla de caldo diluida en un medio litro de agua hirviendo y los berros lavados. Sazona con sal y cuece por 10 minutos más.

Una vez cocido todo, coloca la preparación en el vaso de la batidora, añade el pepino troceado, el yogur natural desnatado y la hierbabuena. Tritura hasta obtener una crema homogénea y sirve fría.

Uno piensa que cuando hace un caldo o sopa suculenta está libre de las grasas, pero justamente los caldos, cuando tienen muchos alimentos de origen animal, son un fuente rica en grasas poco saludables.

No tienes por qué renunciar al sabor de un caldo hecho con todo, para hacerlo un poco más sano puedes desgrasarlo, reduciendo así el aporte de grasas pesadas de digerir y asimilar.

La mejor estrategia es que prepares hoy el caldo que consumirás mañana. Lo haces de la forma tradicional agregando cuanto ingredientes venga a tu gusto y luego de acabar la cocción lo dejas enfriar a temperatura ambiente, con la olla tapada y en un lugar fresco, no expuesto a más de 25 grados. Al otro día verás que la grasa se ha acumulado como una película que puedes ir sacando con la espátula todo.

La otra opción que tienes es desgrasar el caldo en caliente, pasándolo por una tela fina, pero esta operación es un tanto riesgosa por el peligro a quemarte. Además los trozos de verduras y carnes no logran soltar toda la grasa que contienen como en el proceso anterior.

Siempre es bueno tener a mano algunas sugerencias que a la hora de cocinar, nos hacen sentir como unas expertas en la cocina.

Por eso, aqui te dejamos estos pequeñostrucosque te ayudarán con la preparación de alimentos, el cuidado de nuestros utensillos y la presentación de los platos:

• Hay que tener presente que cada alimento tiene su tiempo de cocción y para obtener una comida magistral deben ser respetados. Los pescados están a punto en 20 minutos aproximadamente, tanto en la plancha, al horno o en la parrilla. En cambio las carnes rojas como el pollo necesitan un poco mas de tiempo, éste será de aproximadamente de 30 a 50 minutos, dependiendo también del corte elegido.
• Se debe tener en cuenta que el volumen de los alimentos con el calor se duplican, por lo tanto debemos de llenar los recipientes por la mitad para evitar que se vuelquen, tanto en guisos, salsas, sopas o cazuelas.
• Cuando se deben hervir alimentos en ollas de aluminio lo adecuado es agregar a la preparación medio limón, esto mantendrá las ollas blancas y brillantes así como también la comida tendrá un sabor muy agradable.
• Además nunca se deben guardar alimentos en recipientes de aluminio, lo ideal son fuentes de loza, acero inoxidable o plásticos, para luego conservar en la heladera hasta que lo utilicemos nuevamente.