La tapioca es un alimento muy nutritivo y pilar en la dieta de las personas que no pueden ingerir gluten, como es el caso de los celíacos, alérgicos y autistas.

Por ello es que les enseñaré a realizar un pan con la harina elaborada con el tubérculo de mandioca y queso de cabra que es una tentadora y nutritiva delicia.

Las personas celíacas deben suprimir de su dieta todo alimento que contenga gluten, si bien esta sustancia se encuentra en gran variedad de comidas existen otras que son aptas.

Como es el caso de la tapioca, que no es precisamente un cereal sino un tipo de harinasin glutenelaborada con el tubérculo de mandioca (yuca).

Como les comentaba, la tapioca es la harina obtenida del tubérculo de la mandioca. Esta puede utilizarse en multitud de platillos como panificados.

Por ello es que hoy les enseñaré a realizar un pan de tapioca con sabor queso, ideal para degustar antes de las comidas o bien para la vianda de los chicos.