Video-reportaje del tofu. En este video se  explica la realización del tofu, un alimento totalmente natural, que se realiza a partir de la soja y que cuenta con propiedades beneficiosas para el organismo; en él se puede ver los primeros pasos que sigue el tofu, desde la llegada a la fábrica, hasta su envase.

A partir del tofu, se pueden preparar productos, como tofu ahumado, hamburguesas o mezclados con algas, o verduras, que ya vienen preparados y aptos para consumir.

Contrarrestar los excesos de los menús navideños. Las celebraciones familiares de la Navidad giran en torno a los sabrosos platos  dispuestos en la mesa, que atraen los ojos y el apetito de todos los asistentes y donde nadie puede resistirse a los dulces más típicos de estas fiestas.

La solución no está en dejar de comer, sino en contrarrestar y equilibrar la dieta los días que no existen celebraciones; si la cena va a a ser copiosa, lo  mejor es realizar una comida liviana y con platos sanos y naturales, que podán sucederse en los siguientes días.

Productos de soja y cáncer de mama. Una dieta rica en   isoflavonas de soja, puede reducir considerablemente el riesgo de recurrencia de  este tipo de cáncer en aquellas mujeres que han sobrevivido a un cáncer mamario, si se comparaban con aquellas, que consumían una pequeña parte.

El vínculo entre las isoflavonas de la soja y el riesgo de cáncer de mama no se conoce completamente, pero sí se ha demostrado que los compuestos de la planta pueden afectar los niveles de estrógeno en el cuerpo, ya que algunos estudios parecen mostrar un efecto protector contra el cáncer de mama, mientras que por otra parte estos compuestos pueden aumentar el riesgo de la enfermedad en algunas mujeres.

Proteínas vegetales: Tofu. Es uno de los principales alimentos en Asia. Se realiza a partir de la leche obtenida de las semillas de soja. Es una fuente de proteínas vegetales  y contiene los diez aminoácidos esenciales y frente a la carne está libre de todas las toxinas que aparecen en ésta debido a las hormonas y antibióticos que se la inyectan.

No tiene conservantes ni colorantes, es un producto totalmente natural. Aporta muy pocas calorías y debido a su contenido en lecitina, ayuda a bajar el colesterol.

Si eres vegetariano(a) y deseas inculcar este estilo de vida en tu hijo, debes saber que tienes algunas reglas que seguir.

Durante sus primeros meses, hasta casi los 4 meses, tu bebé no necesita de otro alimento más que la leche materna. Por eso es importante, que la mamá vegetariana procure incluir alimentos ricos en vitamina B12 en su dieta.

Algunas personas suelen asociar el vegetarianismo con la pérdida de peso porque no se consumen carnes, sino principalmente verduras y vegetales que contiene pocas calorías, y creen que volverse vegetariano(a) va a solucionar sus problemas de peso.

En realidad, esto no funciona del todo así, ya que una dieta, sea vegetariana o no, debe corresponder a las necesidades calóricas de cada persona para asegurarle una alimentación sana y balanceada.

De ser un alimento conocido principalmente en el Asia, el tofu pasó a la popularidad mundial gracias al entusiasmo saludable devegetarianosy veganos que encontraron en este queso de soja el mejor reemplazo a su “peor enemigo“: la carne.

A pesar de que su sabor es casi inexistente y su apariencia de lo menos apetitosa en su estado natural, el tofu esconde en su blanca y pulposa carne una riqueza extraordinaria de nutrientes como calcio, hierro, magnesio, potasio, aminoácidos, vitaminas A, B, E y K.