La dieta de Hay, diseñada en los años 30 por el científico estadounidense Howard Hay, es un tipo de dieta disociada que propone no mezclar carbohidratos y proteínas para lograr su digestión sucesiva en el estómago.

Sin embargo, esta propuesta dietética carece de rigor científico, ya que como se ha comprobado posteriormente, las enzimas del estómago actúan de forma específica, es decir, las que actúan sobre las proteínas no resultan menos efectivas ante la presencia de las que actúan sobre los carbohidratos, y viceversa.