La vacuna para lahepatitisB se produce a partir del mismo virus de la enfermedad, inactivado. El virus inactivo estimula al organismo a producir anticuerpos para combatir el virus de lahepatitisB.

Esta vacuna puede aplicarse en bebés adolescentes y adultos. En los bebés se aplican tres dosis: antes de salir del hospital si la madre es portadora, al cumplir un mes o dos meses de edad, y a los seis meses de edad. Los adolescentes que aún no han sido vacunados deben recibir la vacuna lo más pronto posible.

Niños y adultos que aún no han recibido la vacuna de lahepatitisB, pueden recibirla en caso de:

- Tener enfermedad renal terminal, enfermedad hepática crónica o infección de VIH.

- Recibir diálisis.

- Estar recibiendo un trasplante de órgano, un trasplante de médula ósea o quimioterapia.

- Tienen contacto frecuente con personas infectadas conhepatitisB

- Personas con múltiples compañeros sexuales

- Hombres homosexuales

- Personas que se inyectan drogas psicoactivas

Las vacunas contra lahepatitisB son muy seguras, entre los efectos secundarios más importantes están un leve enrojecimiento o dolor donde se les aplicó.

No se sabe con precisión cuánto dura la protección de esta vacuna. No obstante, se sabe que en personas sanas la protección puede durar aunque se hayan perdido los anticuerpos después de la vacunación, en el caso de personas infectadas, puede ser necesaria la vacunación de refuerzo.

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En estas semanas hemos comenzado a hablar sobre la enfermedad de la hepatitis, así como a destacar sus principales síntomas y signos para poder reconocerla. Ayer vimos las diferentes formas de contagio de lahepatitisB y C, hoy veremos como prevenir su contagio.

A continuación te damos algunas sencillas recomendaciones que pueden ayudante a prevenir lahepatitisB y C:

• Evitar el uso de drogas

• Evitar mantener relaciones sexuales con alguien que tengahepatitisB o C, y de ser así siempre cuidarse con un preservativo.

• Lavase lasmanosregularmente

• Vacunarse contra lahepatitisB. Hoy en día todos los bebés se vacunan sistemáticamente contra lahepatitisB. En cuanto a lahepatitisC, no existe cura pero los medicamentos en algunos casos pueden inhibir el virus durante un período de tiempo prolongado.

La temperatura de cocción de las carnes es importante para evitar intoxicaciones como esterichia coli, salmonella y listeria, que son las más comunes.

Hay que cocer bien las carnes para evitar que estas bacterias queden alojadas allí y entren al organismo en la ingesta. Para controlar la temperatura correcta de cocción de las carnes se pueden usar dos tipos de termómetro: el que se inserta en la carne al inicio de la cocción y se deja allí; u otro de lectura instantánea que se inserta al final de la cocción.

Si no eres tan experto en cocina, lo mejor es que uses los termómetros, una vez que vayas tomando práctica ya puedes prescindir de ellos y confiar en tu ojo. Si buscas que un plato te quede al punto, lo mejor es usar el termómetro paraavesy carnes rojas, siempre insertándolo en la parte más gruesa y evitando el hueso.

Veamos una tabla con la temperatura adecuada de algunos cortes:

• Carne picada de cerdo, ternera o cordero logra su punto a 71º C o 160º F.
• Chuletas con hueso de cerdo, ternera o cordero tienen: punto sangriento a los 63º C; punto medio a los 71º C y punto bien cocido a los 77º C.
• Las aves enteras logran su punto a los 82º C; las pechugas, patas, alas y muslos a los 77º C y la carne picada a los 74º C.
• El cerdo logra su punto medio a los 71º C y bien cocido a los 77º C.
• El jamón precocido tiene su punto a los 60º C y el fresco a los 71º C.
• El pescado está a punto a los 63º C.

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