La Palometa es un pescado semigraso que se encuentra en el mercado gran parte del año, sobre todo a partir de esta época. Los ejemplares tienen el cuerpo ovalado y una coloración gris y brillante.

Cuenta con un gran aporte de proteínas de alto valor biológico gracias a sus aminoácidos esenciales. En cuanto a Vitaminas encontramos del grupo B, B3 y B12, además de Vitamina A, D. Cuenta además con hidratos de carbono, proteínas y nivel medio de calorías.

El Besugo pertenece al grupo de los pescados azules, siendo uno de los ejemplares más magros que pueden encontrarse, muy popular en la cocina española.

Llega a pesar 6 kg. y es un pescado de cuerpo ovalado con escamas de color rosáceo y gris en la zona posterior. Es un pez carnívoro, que se alimenta en su mayoría de peces de menor tamaño.

Ayer comenzamos a hablar sobre las proteínas, qué son y por qué es tan importante ingerir alimentos ricos en proteínas; hoy seguiremos explayándonos sobre el tema.

Las proteínas son un alimento con un índice glucémico bajo, lo cual garantiza que a lo largo del día no sufrirás ataques de hambre y, por lo tanto, ingerirás menos calorías.