¿Qué son las isoflavonas? Las isoflavonas son un conjunto de compuestos presentes en algunos vegetales pero sobre todo especialmente en la soja. Dentro de las isoflavonas podemos encontrar la daidzeína, la gliciteína y la genisteína.

Las isoflavonas tienen principalmente unas propiedades fitoestrogénicas (contiene estrógenos naturales) y antioxidantes. Esto hace que, lógicamente sus utilidades sean muchas y muy amplias:

• Combate los síntomas de la menopausia como inestabilidad emocional, ansiedad, insomnio, sofocos y sudoración excesiva (especialmente durante la noche, lo que contribuye a incrementar el insomnio), dolores de cabeza, nerviosismo, irritabilidad y depresión.
• Favorecen la absorción del Calcio ya que sus saponinas ayudan a mantener la densidad ósea. Ideal pues en laosteoporosisrelacionada con la menopausia. Ya hacía muchos años que se venía relacionando el consumo de soja y la menor incidencia deosteoporosisen las mujeres asiáticas consumidoras de soja.
• Ayudan a compensar el aumento de problemas cardiovasculares de la menopausia ya que disminuyen los niveles del colesterol total y del LDL ocolesterol“malo”.
• Su acción antioxidante impide a las toxinas adherirse a la pared celular y ayuda a que la persona no se demacre rápidamente (losantioxidantesnos ayudan a mantenernos mas sanos, más jóvenes).
• Acción antitumoral (en pecho y ovarios) y anticancerígena (sobre todo a nivel de próstata, mama y colon).
• Mejora el sistema inmunológico al producir una mayor actividad de los macrófagos y glóbulos blancos.
• Crea un mejor clima sexual ya que puede mejorar la tendencia a la sequedad vaginal.

Se está estudiando si puede prevenir el Alzheimer, sobre todo en las mujeres posmenopáusicas ya que los científicos creen que pueden reducir los cambios cerebrales relacionados con esta enfermedad.

Batidos de frutas y vegetales. En este video, pudes encontrar interesantes recetas, que además de ser una alternativa sana y natural para el organismo, contienen diferentes propiedaes, como tónico vital, antioxidante o reductor del colesterol entre otros.

Son una fuente importante de nutrientes como vitaminas y minerales, los cuales no deben de faltar en la dieta diaria, además los ingredientes son fáciles de encontrar y constituyen una alternativa natural a los zumos que se compran envasados, que nada tienen que ver con los naturales, ya que la mayoría aportan gran cantdad de aditivos y azúcares.

Dada la gran variedad de frutas y vegetales que existen, puedes optar por las combinacions que más te gusten y se adapten a tus necesidades.

Dieta rejuvenecedora. Está indicada para lucir un rostro más fresco y con menos arrugas La dieta tiene una duración de tres semanas y se deben de  consumir alimentos ricos en antioxidantes y eliminar aquellos que desgastan tus células y no aportan nutrición alguna a las células.

Losantioxidantesayudan a evitar el deterioro de las células provocados por la oxidación de las mismas. Si eres persistente con la dieta y la combinas con una rutina de 15 o 20 minutos de ejercicio diario,  tu piel se oxigenará perfectamente y podrás ir notando como tu rostro rejuvenece notablemente.Verás los resultados, no sólo en  tu cara, sino que te sentirás con más energía y ánimo.

La dieta consiste en consumir los alimentos indicados y descartar los que sólo producen regeneración  de las células. Entre ellos destacan:

Vegetales  crudos o al vapor, que no estén muy cocinados, como zanahoria, aloe-vera,  tomate rojo,   ajo, brócoli, soja, espárragos,  cebolla, pepino, alfalfa, germinados, espinacas,apioy perejil. Estos vegetales son los que contienen un mayor número de antioxidantes, aunque puedes incluir el resto de vegetales   en tu dieta diaria.

Frutas, como los cítricos, fresas, kiwi, guayaba, piña. bayas de goji, arándanos, papaya y ciruelas.

Cereales integrales, como la avena, amaranto,trigoy maíz.

Aceites vegetales de primera presión: como el de oliva y sésamo.

Agua:debes beber al menos 2 litros de agua al día, incluso debes de  empezar bebiendo agua tibia en ayunas

No debes de olvidar los suplementos dietéticos, como probióticos,  levadura de cerveza, lecitina de soja, miel de abeja, te verde o clorofila.

Alimentos más importantes de la dieta mediterránea. Uno de los principales intereses de la dieta mediterránea es que los pueblos que la siguen presentan una baja incidencia de problemas coronarios, que son la principal causa de muerte entre los hombres adultos.

Uno de los alimentos más característicos de la dieta mediterránea es elaceitede oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados,  poliinsaturados,  vitamina E, fitoesteroles y lecitina; el  consumo moderado protege de las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento celular.

El trigo  es el cereal más representativo de la dieta mediterránea, sin olvidar el arroz. El consumo de vegetales y verduras junto con el pescado es otra de las características de la dieta mediterránea, no siendo consumida  la carne de la misma forma, sin embargo, el pescado especialmente el azul, se consume habitualmente en esta dieta, lo cual explica la menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Destacan la variedad de vegetales y verduras como por ejemplo, el pimiento, lechuga, tomate, cebolla y ajo muy ricas en sustancias con poder antioxidante y fibra.

Las legumbres como garbanzo, lentejas o judías cubren gran parte de las necesidades proteicas y la salud intestinal es llevada a cabo por los productos lácteos como los yogures y los quesos frescos y fermentados, además de aportar proteínas, grasas y vitaminas, sin olvidar de un producto tradicional en la dieta como es el huevo.

Entre las frutas, cabe destacar la uva y la naranja que aportan vitamina C yantioxidantescomo el resveratrol, además del consumo de losfrutossecos, como la almendra y avellana,  con ácidos grasos saludables.

Todos estos alimentos de la dieta mediterránea, tienen gran valor preventivo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Apio, excelente diurético. Es uno de los vegetales con más cantidad de agua (95%) y con muy pocas calorías, es debido a ello, que está especialmente indicado para personas que sufran de obesidad, ya que ayuda a eliminar “material sobrante”   además posee importantes propiedades diuréticas.

Alivia la retención de líquidos, debido su riqueza en aceites esenciales como el limonelo y selineno. Media cucharadita por taza de semillas secas, alivia estos procesos en situaciones límite de retención de líquidos. Se deben de tomar tres taza por día.

Al mismo tiempo que aumenta la cantidad de orina a eliminar,  ayuda a combatir toda clase de infecciones de riñones y elimina exceso de ácido úrico o piedras en el riñón.

Debido a la presencia de oxalatos no conviene abusar de este alimento, en aquellas personas con lesiones renales graves o las que presenten inflamación en la vejiga. No se debe de consumir durante el embarazo, ya que el contenido en apiina, puede provocar abortos.

Ayuda a realizar la digestión y evitar el estreñimiento. Posee vitaminas del grupo B, como B1, B2 y B6, que aportan propiedades sedantes, así como beneficiosas para el pelo, la vista y los huesos y en menor cantidad contiene vitamina C.. Entre sus minerales destaca el potasio, que contrarresta la elevada cantidad de sodio.

Por último decir que es un buen afrodisíaco, aumenta el deseo sexual e incrementa la potencia; esto se conigue comiendoapiocrudo en las ensaladas.

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Todo sobre las fibras. Existen 2 tipos de fibras alimentarias, las solubles y las insolubles. Las insolubles, son las fibras presentes en los tallos, cáscaras de granos, frutas, hojas, etc.; las fibras solubles las encontramos en legumbres, frutas y verduras, está constituida por pectinas, gomas y mucílagos, muy utilizados como espesantes o gelificantes (ayuda a absorber y retener el agua).

La fibra es un alimento que no digerimos ni absorbemos, pero ayuda muchísimo a nuestro organismo y salud, está dentro de los carbohidratos por ejemplo:

1. Ayuda al ,aparato gastrointestinal facilita el tránsito intestinal.
2. Produce mayor salivación, lo que ayuda a nuestra higiene bucal.
3. Retrasan la digestión, produciendo saciedad por más tiempo.
4. Disminuye el colesterol en la sangre.
5. Las fibras ayudan al mantenimiento y desarrollo de la flora intestinal.

En una dieta equilibrada, el consumo  de fibras alimentarias debería oscilar entre 20-30 gr por día, porque también los excesos son malos; un alto consumo de fibras puede afectar la absorción de otros nutrientes y minerales como el calcio, cobre, zinc, et. Produciendo problemas gastrointestinales como diarreas o flatulencias, dolor abdominal, etc.

Alimentos ricos en fibra alimentaria:

Solubles: harina detrigointegral, salvado, guisantes, repollo, vegetales de raíz,cerealesy frutas maduras (manzanas y cítricos)

Insolubles: avena, papaya, ciruela, zanahoria, cítricos, judías secas y otras legumbres.

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Fibra dietética,beneficios para la salud

Alimentación para menopausia. La menopausia sucede entre los 40 y los 50 años de la mujer, etapa cuando cesa la actividad de los ovarios, por tanto se genera una falta de estrógenos.

Durante la menopausia la mujer experimenta diversos cambios relacionados con la ausencia hormonal, por tanto la dieta ha de ser especial para esta etapa de la vida.

A partir de los 40 años, el metabolismo se hace más lento por lo cual el aporte calórico de los alimentos tiene que ser menor. Por otro lado, si hay existen complicaciones o enfermedades, la dieta tiene que ser adecuada a las características de cada persona.

La mujer que entro en la menopausia no puede dejar de comer:

Vegetales y frutas: deben comerse diariamente porque son abundantes en vitaminas, minerales y fibras, nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Hidratos de carbono complejos: estos los encuentras encerealesy derivados, como ser arroz, pan, pastas, legumbres, patatas. Son imprescindibles pero no hay que abusar ya que son altamente calóricos.

Grasas: este nutriente ha de ser moderado y en menor proporción de origen animal porque al tratarse de grasas saturadas, tienden a elevar el colesterol. Por otra parte hay que aumentar el consumo de pescado azul,aceitede oliva, aceites de semillas yfrutossecos por su aporte de grasas insaturadas que ayudan a reducir elcolesterolplasmático.

El calcio es un nutriente que no puede faltar, es esencial para prevenir la osteoporosis postmenopáusica. Lo recomendable es tomar como mínimo tres raciones de leche o derivados por día, así como vitamina D para ayudar a fijar el mineral en los huesos.

La hidratación es otro factor a tener en cuenta, al menos se tienen que beber un litro y medio de líquidoen formade agua, zumos, infusiones, caldos, etc.

Dieta para anemia ferropénica. Además de consumir hierro en suplementos dietarios, la dieta ha de contemplar alimentos que ayuden al organismo a asimilarlo a la vez que aporten este mineral en cantidades beneficiosas.

Ante todo tienes que saber que el hierro contenido en los alimentos de origen animal se llama hierro hemo y es de fácil absorción, mientras que el aportado por vegetales es el hierro no hemo, que necesita de otros nutrientes para que el organismo pueda absorberlo en su totalidad. La vitamina C y las proteínas fomentan la absorción de hierro alimentario, por su parte el ácido oxálico, taninos y fitatos, la dificultan.

Indicaciones dietarias dieta para anemia ferropénica

-Cuando se padece de anemia ferropénica hay que comer hígado cada 10 a 5 días.

-Las legumbres han de acompañarse con alimentos ricos en vitamina C (vegetales o frutas frescas) o proteínas (carne, pescado, huevo) para que el organismo pueda absorber el hierro no hemico.

-Los germinados son mucho más ricos en hierro que los vegetales ya crecidos, por ello cuando consumas ensalada puedes agregar por ejemplo brotes de soja.

Ejemplo de dieta para anemia ferropenica:

•    Desayuno: leche concereales(muesli por ejemplo) y vaso de zumo de naranja fresco.
•    Comida: hígado con cebollitas, lentejas con vegetales y de postre ensalada de frutas.
•    Merienda: tostadas integrales con queso, licuado con leche.
•    Cena: ensalada variada con germinados, tomates rellenos con atún y de postre yogur con frutas.

Platos para hacer dieta. Por fin el pesar los alimentos va a dejar de ser una necesidad, al menos para quienes desean cuidarse, adelgazar y no excederse en calorías a la hora de la comida.

Los diseñadores Rui Pereira y Hafsteinn Juliusson crearon unos originales platos la marca HAF, los que cuentan con un gráfico que ayuda a controlar las porciones de alimentos.

Hay tres tipos de gráficos en los platos, los que se adaptan a las necesidades energéticas y nutricionales de cada uno. En estos esquemas se marcan las cantidades recomendadas de vegetales, carnes, carbohidratos, etc.

A cada comida le corresponde un color característico y el porcentaje recomendado a ingerir, de modo que los comensales sabrán hasta dónde es recomendable servir un determinado alimento.

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Alimentos contra la gripe. Para prevenir lagripeA no solamente puedes vacunarte, sino también es posible recurrir a la naturaleza con el fin de elevar las defensas y tener un organismo mucho más fuerte.

Existen alimentos que te ayudarán a prevenir lagripeA como un resfriado o lagripecomún, toma nota:

Frutas en preferencia cítricas, tienes que comerlas a la mañana y a media tarde, en zumo o la pieza entera, (fresas, pomelo, naranja, kiwi, papaya, chirimoya, mandarinas, mango,  plátanos, etc).

Losfrutossecos también son efectivos contra los resfriados, proporcionan la energía necesaria para que el organismo mantenga la temperatura y a su vez proveen de vitaminas y grasas saludables. Come un puñado defrutossecos entre horas y durante el desayuno, pueden ser uvas pasas, almendras, avellanas, nueces, etc.

Vegetales, sobre todo de hoja verde oscuro y color anaranjado o rojo. Los vegetales son ricos en vitamina A, vitamina C, betacarotenos, fibras y demás nutrientes. Que en tu dieta no falten: acelga, espinaca, berro, zanahorias, tomates, brócoli, ajos, calabaza, coles, champiñones, habas, puerros, alcachofas, etc.

Las legumbres son necesarias sobre todo en invierno por su gran aporte de energía, come al menos dos veces por semana garbanzos, judías, habas, lentejas, etc.

Cereales integrales para aprovechar la fibra y energía que le organismo necesita para andar, tómalos en el desayuno y/o la merienda acompañados de alguna infusión con leche.

Pescados, son ricos en grasas saludables como el Omega 3 y Omega 6, pero a su vez aportan proteínas, calcio y pocas calorías. No olvides de incluir atún, caballa, salmón, sardinas, salmón, merluza, mariscos, etc.

En cuanto al aporte de proteínas es muy necesario, por lo cual procura añadir en tu alimentación carnes magras, huevos, lácteos, carnes blancas, soja, aguacate, etc. Los aceites son indispensables, y lo mejor es consumirlos en crudo, sobre todo el de oliva.

Alimentos e infusiones contra la gripe:

•    Equinácea
•    Propóleo
•    Ajo
•    Levadura de cerveza
•    Cebolla
•    Tomillo
•    Saúco
•    Astrágalo
•    Milenrama

Alimentación para ancianos. Durante la vejez la dieta es tan importante como lo es en las primeras etapas de la vida.

En general losabuelosno comen como deberían, las personas de la tercera edad son tienen el metabolismo más lento y resulta necesario que el aporte calórico sea menor que en la juventud.

En cuanto a las necesidades de proteínas, vitaminas y minerales no existen cambios sustanciales, pero es recomendable que se ingieran menos hidratos de carbono, dulces, grasas, y frituras, con el fin de mantener un peso adecuado y cuidar las arterias.

La dieta tiene que ser rica en frutas, vegetales y cereales combinados con derivados lácteos; no han de faltar los complementos nutricionales germen de trigo y la levadura de cerveza.

Losabuelostienen que procurar ingerir una adecuada cantidad de líquidos, la correcta hidratación se obtiene mediante agua,  frutas y ensaladas, zumos de frutas y de hortalizas, infusiones, etc.

La dieta de la persona en la tercera edad tiene que contar con un desayuno abundante, con frutas,frutossecos y lácteos; almuerzo a base de hortalizas y verduras con el agregado de huevos tres veces por semana; merienda liviana con infusión, galletas y queso; mientras que la cena ha de contar con una porción de carne acompañada de vegetales.

La sal en las comidas ha de restringirse, sobre todo cuando hay problemas de hipertensión, insuficiencia renal, u otras afecciones, por ello es recomendable dar sabor con hierbas aromáticas.

Alimentos que deben de evitarse:

•    Alcohol
•    Azúcar
•    Bizcochos
•    Bollos
•    Caramelos
•    Carnes rojas
•    Chocolate
•    Dulces
•    Embutidos
•    Galletas
•    Helados
•    Gaseosas con azúcar
•    Mantequilla
•    Mayonesa
•    Mermelada
•    Panes dulces
•    Pastas

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Alimentos que rejuvenecen. El paso del tiempo es inminente, no se puede evitar pero sí es posible retrasar las consecuencias de la edad y a la vez aminorar los efectos que el reloj tiene sobre la imagen.

La dieta y los buenos hábitos de vida son cruciales para tener una imagen y cuerpo jovial independientemente de los años que pesen sobre tus hombros.

Para poder asegurarte aparentar menos años de los que tienes procura que tu dieta diaria contenga estos alimentos que rejuvenecen:

•    Vegetales de todo tipo, sobre todo de hoja verde como espinaca, acelga, lechuga, etc…

•    Vino tinto por su alto contenido en un antioxidante llamado resveratrol

•    Frutas frescas, en su mayoría:frutosrojos, manzanas, aguacate

•    Té verde por ser rico en el antioxidante EGCG

•    Miel, es rica enantioxidantescomo las frutas y vegetales, además provee de energía y carbohidratos indispensables para el funcionamiento del cuerpo.

•    Lácteos desnatados de todo tipo, sobre todo yogures. Los lácteos son ricos en fitoquímicos, vitaminas D, K y calcio, vitamina A y nutrientes como potasio, magnesio, riboflavina y vitaminas B12.

•    Frutos rojos por poseer una alta concentración de flavonoides, potentes antioxidantes, y a la vez aportan ácido ellagic, un anticancerígeno.

•    Brócoli, excelente fuente de vitamina A y de vitamina C, es a la vez antioxidante.

•    Pescados por ser abundantes en proteínas saludables y en ácidos grasos omega-3: salmón, caballa, bonito, atún, sardinas, anchoas, sábalos, truca, mariscos.

•    Usa cúrcuma como condimento en tus comidas.

•    Ajo, es un potente anticancerígeno.

•    Ciruelas pasas, ricas enantioxidantesque ayudan a prevenir la proliferación de radicales.

•    Tomates, por ser una buena fuente de flavonoides, especialmente licopeno y caroteno.

•    Chocolate, con alto contenido en cacao puro ayuda a retrasar el envejecimiento.

•    Algas, son ricas en selenio y yodo, además son una buena fuente de fibra soluble.

•    Calabazas, abundantes en vitaminas, nutrientes esenciales y antioxidantes. Son eficaces para retrasar el envejecimiento, estimulan la función metabólica, disminuyen la glucosa en sangre y elcolesterolmalo.

•    Soja, es rica en grasas insaturadas saludables,antioxidantesy flavonoides, además proveen proteínas vegetales.

•    Agua, es imprescindible para hidratar el cuerpo, eliminar toxinas y garantizar el correcto funcionamiento de todos los órganos, internos y externos (piel).

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Alimentación para flatulencia. En el intestino siempre hay gases, estos se producen por el aire ingerido durante la alimentación, con la saliva o de forma voluntaria; pero cuando hay un exceso de gas estamos ante un caso de flatulencia.

Si bien la clave está en evitar los alimentos que generan gases, hay otras pautas que tener en cuenta como ser:

•    Nunca tomes bebidas con pajillas
•    Come despacio
•    No fumes
•    No tomes bebidas carbonatadas
•    Evita los alimentos flatulentos o bien come poca cantidad y no de forma periódica.
•    Evita mascar chicles

Alimentos que generan gases:

•    Lácteos: nata, helados, leche, quesos, y derivados.

•  Alimentos grasos: carnes, frituras, pasteles, salsas cremosas.

•    Vegetales: brécol, coles de bruselas, repollos, coliflores, maíz, pepinos, pimiento verde, kohlrabi, cebollas, rabanos, rutabaga, nabos, sauerkraut.

•    Edulcorantes: mannitol y sorbitol

•    Legumbres secas: frijoles guisados y secos, arvejas secas, lentejas y soja.

•    Frutas: ciruelas pasas y uvas pasas.

•    Cereales: pan de salvado, cereales en general, panificados y productos contrigoentero.

Consejos de alimentación para niños. La nutrición infantil es un pilar sobre el cual se apoya la salud de la vida adulta, un infante alimentado de forma adecuada tiene mayores posibilidades de ser un adulto sano.

La alimentación del niño tiene que ser variada, el cuerpo necesita de 40 nutrientes fundamentales para funcionar y estos solamente se consiguen comiendo de todo un poco. Carnes de todo tipo, cereales, vegetales, legumbres, frutas, huevos y lácteos deben de estar presentes en la dieta del infante.

Si bien los pequeños son reticentes a comer todo lo que sea “verde”, las frutas, verduras y hortalizas tienen que ser un complemento infaltable en las cinco comidas del día.

La hidratación es otro punto importante, el aporte necesario de líquido está comprendido aproximadamente por al menos 5 vasos cada día, aumentando en días de calor y actividad física.

Los carbohidratos son la principal fuente de energía, al menos la mitad de las calorías de la dieta han de provenir de ellos. Para asegurar la correcta ingesta de carbohidratos hay que comer panificados,cerealesde desayuno, galletas, pasta, arroz, patatas y legumbres.

Los niños tienen que comer al menos 4 veces por día. No tienen que saltar ninguna ingesta, desayuno, almuerzo, merienda y cena; pero además puede efectuar colaciones a media mañana y media tarde.

El ejercicio es también otro factor determinante, además de comer bien los niños tienen que moverse y no pasar tantas horas frente al ordenador o televisor. Correr,jugara la pelota, andar en bicicleta o cualquier otra actividad que les implique un gasto extra de energía es beneficiosa.

Alimentos contra astenia primaveral. Durante la primavera es necesario cambiar los hábitos alimenticios que quedan del invierno para evitar el cansancio y la astenia primaveral.

Durante la primavera la alimentación tiene que ayudar a depurar el organismo, por lo cual es necesario saber elegir los alimentos como su método de cocción.

Los vegetales y hortalizas como espárragos trigueros y blancos, espinacas, coles, guisantes, berros, rabanitos, nabos, apio, entre otros, no deben de faltar en la dieta de primavera ya que además de ser de época, ayudan a eliminar toxinas.

En cuanto a las frutas son indispensables porque ofrecen el efecto energizante que se necesita para combatir el agotamiento y a la vez refrescar el cuerpo. Lo ideal es combinar las de temporada con otras que permitan algún tipo de cocción, porque en primavera aun sigue haciendo un poco de frio.

Por otro lado al cocinarlas se concentran los azúcares naturales de las frutas, por ello en caso de que no quieras comer postres muy dulces puedes añadirles granos de sal marina; o bien en caso de que te agraden las preparaciones empalagosas condimenta las frutas con  esencia de vainilla, clavo de olor o canela.

Por último, las comidas del día a día tienen que ser más livianas, con pocas grasas y elaceiteha de ser agregado siempre en crudo. Es mejor reemplazar las frituras por cocciones más saludables como a la plancha, horno, escalfados, vapor, etc.