Se llaman crucíferas a los vegetales de una familia con más de 390 géneros y 3.000 especies. Entre las más conocidas se encuentran el repollo o col (blanco y rojo), el brócoli, la coliflor, los rábanos o nabos y los repollitos de Bruselas.

Las crucíferas son ricas en antioxidantes, fibra, betacaroteno (provitamina A), vitaminas C y K, zinc y selenio. Para aprovechar mejor sus nutrientes se recomienda comerlas crudas o cocidas al vapor. Si puedes, incluye una ración diaria de crucíferas en tu dieta.

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Las ensaladas son tus mejores aliadas parabajar de pesode forma saludable y placentera: Son ricas, bajas en calorías, ¡y cualquiera puede prepararlas!

Las ensaladas son altamente recomendadas por los nutricionistas porque nos brindan una alta dosis de vitaminas y proteínas para mantener el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, y a la vez nos brindan una sensación de saciedad que previene que nos excedamos en la comida.

¿Eres vegetariano y ya no sabes cómo preparar tu vegetales? Pues aquí tienes una forma diferente para disfrutar de todo el sabor: verduras asadas a la plancha.

No sólo son sanas y nutritivas, además el toque de calor de la plancha las deja tostadas por fuera y blanditas por dentro. Nada mejor para acompañar una parrillada de vegetales que un buen aliño y unas rodajas de pan casero.