Con la fiebre del estilo de vida saludable y con la aparición de enfermedades provocadas por los alimentos de origen animal y procesados, mucha gente está optando por pasarse a la dieta vegetariana, y los más extremos, a la dieta vegana. ¿Cuál es la más conveniente?

La dieta vegetarina y la dieta vegana son más que dietas, son estilos de vida que comprenden más aspectos que la alimentación. Si bien puedes optar por una u otra dieta como alternativas temporales para adelgazar, debes saber que asumirlas puede resultarte un reto mayor si estás habituad@a una alimentación rica en grasas y alimentos de origen animal.

Un menú vegetariano puede ser saludable, delicioso y al alcance del bolsillo. Además, como no hay frituras ni preparaciones complejas, la comida vegetariana es ideal para quienes no se llevan muy bien con la cocina.

Te presento esta propuesta de menú vegetariano saludable para toda la semana que espero te guste. Algo adicional al almuerzo y la merienda que puedes comer es un pan con queso bajo en calorías, fruta o cereales.

La ausencia del sabor de la carne y de otros alimentos vegetales no es la gran cosa que hay que lamentar, al pasarte al vegetarianismo. Lo más importante que no debes descuidar es que recibas la cantidad adecuada de los nutrientes que necesita tu organismo.

Uno de los nutrientes que más ponemos en riesgo con la dieta vegetariana es el hierro (atención mujeres embarazadas o que planean estarlo), el productor de glóbulos rojos que nos mantienen libres de la anemia. Pero felizmente, muchas de las verduras de hojas verdes son ricas en este mineral.

La dieta vegetariana está siendo analizada como uno de los planes de alimentación que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Dentro del grupo de enfermedades crónicas encontramos las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, laobesidady sobrepeso, laosteoporosisy el cáncer.

La dieta vegetariana es una dieta pobre en grasas y proteínas, lo que ayudaría al organismo a a prevenir el desarrollo de estas enfermedades.

La dieta crudívora, dieta crudista o alimentación arco iris es una variante del vegetarianismo que postula el consumo de frutas y vegetales crudos.

Esta dieta propugna por la salvación de los nutrientes de los alimentos, los cuales se mantienen en su totalidad cuando no son cocinados ni pelados ni sometidos a tratamientos químicos.

¿Por qué debería convertirme en plena adultez al vegetarianismo?

Una buena razón la puedes encontrar en que la dieta vegetariana reduce el riesgo de padecer de numerosas enfermedades crónicas degenerativas como la diabetes, la hipertensión, la obesidad, las enfermedades coronarias y algunos tipos de cáncer.

¿Sabías que los grandes filósofos Sócrates, Platón e Hipócrates eran vegetarianos?

Pues sí, los hombres más sabios eran partidarios del reino vegetal, basándose en la trofología, la ciencia que combina lo físico y lo espiritual en la alimentación.