Problemas del vegetariano con los nutrientes. Una de las dificultades con las que se encuentra un vegetariano, es aportar la suficiente proteína, que necesita su organismo pero de origen vegetal. El organismo no distingue entre animoácidos que de origen vegetal y de origen animal, lo que necesita es un aporte adecuado de aminoácidos esenciales.

Entre los alimentos que aportan proteína de origen vegetal destacan la quinoa,  seitan,   soja, tempeh,frutossecos y también se puede obtener proteína vegetal, mediante la combinación de una legumbre y un cereal.

Necesidades especiales de vitaminas. El organismo humano necesita una dosis mínima de vitaminas diarias, las cuales se obtienen de los alimentos o complementos -en caso de que sean prescritos por el profesional,si hay necesidad concreta-, aunque hay que decir que se dan situaciones o grupos de individuos, que requieren unas necesidades específicas de ciertas vitaminas.

Las personas mayores de 65 años, deben de tomar algún complemento de vitamina B, ya que la alimentación es más deficiente y absorben peor esta vitamina, además la vitamina B, puede interferir con los medicamentos, en caso de que los tome.

Receta para celíacos: berenjenas rojas. Una receta fácil de elaborar, nutritiva y original con la que se puede comer a la vez sano y sin gluten.

Estas berenjenas rojas son aptas tanto para celíacos, como para celíacos diabéticos y para toda persona que quiera cuidar la línea. Sigue las pautas de una dieta ovo-lacto-vegetariana, pero bien se puede eliminar el queso que lleva como ingrediente en caso de no querer consumirlo.

Para los amigosvegetarianosesta receta vegetariana exquisita: milhojas de berenjena, un plato que puede ser el principal o bien la guarnición.

Acompaña este milhojas de berenjena un salteado de vegetales y crema de soja, para sumar fibra, proteínas y vitaminas a tu dieta: una bomba nutritiva esencial en la dieta de los vegetarianos!

Un menú vegetariano puede ser saludable, delicioso y al alcance del bolsillo. Además, como no hay frituras ni preparaciones complejas, la comida vegetariana es ideal para quienes no se llevan muy bien con la cocina.

Te presento esta propuesta de menú vegetariano saludable para toda la semana que espero te guste. Algo adicional al almuerzo y la merienda que puedes comer es un pan con queso bajo en calorías, fruta o cereales.

Un buen menú navideño no siempre lleva carne, se puede comer rico en las fiestas elaborando platillos íntegramente con vegetales, puedes armar tu menú de Navidad vegetariano con ingredientes sanos y deliciosos.

La propuesta de menú que hoy te propongo es paradietasovo-lacto-vegetarianas, por lo que si tu no comes ni huevos ni leche deberás de adecuar los ingredientes de estos platillos reemplazándolos por sustitutos como el tofu, leche de soja, de almendras, coco, etc.

La dieta naturista es una magnífica alternativa para quienes ya están hartos de la carne y tienen un ligero sobrepeso.

Con esta dieta naturista puedes perder entre 2 y 3 kilos en una semana. Y no, no es una dieta aburrida como lo verás en el siguiente menú semanal.