La dieta y un estilo de vida saludable están relacionados con el equilibrio emocional e incluso, con el riesgo de padecer depresión.

La correspondencia entre dieta y salud no solo hace referencia a las enfermedades somáticas (patología cardiovascular, diabetes, etc.), sino que engloba trastornos psicológicos, como la ansiedad, el estrés, el bajo estado anímico e incluso, la depresión.   Se han identificado las vitaminas del grupo B implicadas en el metabolismo y desarrollo del sistema nervioso y los ácidos grasos omega-3, con un especial rol en el desarrollo de trastornos emocionales y síntomas depresivos. El aporte adecuado de estos nutriente equilibra las funciones del sistema nervioso y el tejido neuronal.  

Tipos de grasa y salud mental

Recientes investigaciones demuestran que el tipo de grasa que se agrega a los alimentos podría tener un papel determinante en distintos aspectos de la salud mental. Los ácidos grasos trans tienen un perfil perjudicial, mientras que los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados son protectores.  

El papel de la dieta  

La mayor parte de los estudios que relacionan la alimentación y el estado de ánimo están centrados en el estudio de los nutrientes por separado, de los ácidos grasos omega-3 y el de algunas vitaminas del grupo B, pero no tanto en los efectos de la dieta y estilo de vida saludable en su conjunto.   Un patrón de consumo caracterizado por una ingesta elevada de alimentos procesados está asociado con desequilibrios emocionales, e incluso cuadros de depresión, que otros patrones dietéticos y caracterizados por un mayor consumo de frutas, verduras y pescado. Pero hay que tener en cuenta que un alimento saludable consumido en grandes cantidades no consigue efecto tan beneficioso como una dieta variada acompañada de un buen estilo de vida.

Nutrientes para levantar el ánimo. Cuidar la alimentación, aportará la energía necesaria para seguir en buenas condiciones tanto a nivel físisco como emocional.

En ocasiones puede ser necesario tratamiento médico y psicológico para algunas personas, aunque sentirse respaldado por familiares y amigos, en situaciones depresivas o de baja autoestima, será importantísimo. Algunos elementos que no pueden faltar en tu dieta, son los siguientes:

Vitamina B

Interviene en procesos globales del organismo  y  estimula la producción de serotonina, lo que ayuda  a disminuir el trastorno depresivo. Cuando hay deficiencia de vitamina B puede haber presencia de mal humoren las personas.
Aparece en coles, pimientos, espárragos, zanahorias, lechugas, espinacas, tomates, manzanas, peras, naranjas, almendras, patatas,  avena, soja, germen de trigo, levadura de cerveza, algas y hongos, en alimentos de origen animal, como almejas, atún, sardinas y en menos cantidad, en carnes rojas, huevo, leche y sus derivados.

Vitamina C

Ayuda en la formación de neurotransmisores. Está presente en alimentos como cítricos, ajo, cebolla, frutillas, papayas, tomates y ají. También lo puedes incorporar en suplementos dietarios como camu-camu y aguaje

Minerales

Es importante incorporar en la dieta calcio -presente en almendras, sésamo, soja-, magnesio, potasio, selenio y litio.

Triptofano

Es el mejor relajante natural y precursor de la serotonina . Está presenta en mangos, ajo, cebolla, avena, repollo, cítricos , castañas, habas, higos, zapallo, porotos.

Fenilalanina

Ayuda en tratamientos de depresión . Se encuentra presente en proteínas como la leche y sus derivados,  huevos y  legumbres.

Omega 3

Incluye aceites vegetales en tu dieta como elaceitede linaza y nuez. También puedes consumir suplementos como Sacha Inchi.

Capsaicina

Ayuda a la generación de endorfinas, que ayudan a tener sensación de bienestar. Aparece en el ají y en la raíz de jengibre.

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Epilepsia, causas y consejos. Laepilepsiaes una enfermedad caracterizada por episodios de súbita alteración del comportamiento, debido a una actividad eléctrica cortical-aberrante.

Presenta modificaciones notables en el comportamiento del paciente, pudiendo ir de una simple desconexión del ambiente, hasta una pérdida de conciencia, con movimientos descontrolados de los músculos del rostro, y/o de los miembros.

El paciente puede tener o no pérdida de conciencia.

Causas posibles:

-       Exposición de agentes tóxicos (plomo, alcohol, etc.)

-       Eclampsia

-       Episodios febriles

-       Concentración de episodios estresantes.

-       Cansancio (falta de reposo suficiente en la noche)

-       Choque térmico

-       Hipoglucemia acentuada (resultado de desayunos livianos, o inexistentes; alimentación refinada y muy dulce)

-       Marcada diferencia deficiencia de calcio, magnesio, y vitaminas del complejo B (especialmente la vitamina B)

Medidas sugerentes:

-       Siga la orientación médica

-       Reorganice su estilo de vida (evite el estrés)

-       Practique ejercicios regularmente (1 o 2 horas diarias, 4 o 5 veces por semana)

-       Evite alimentos ricos en grasas saturadas (manteca, frituras, carnes gordas, quesos amarillos, pescado con cuero,frutosdel mar, etc.)

-       Coma verduras y hortalizas en abundancia.

-       Adoptecerealesintegrales siempre que sea posible.

-       Abandone los alimentos estimulantes (café, mate, te negro, chocolate, gaseosas, pimientas, vinagre, caldos de carne, etc.)

-       Refuerce las vitaminas B

-       Siga las 4 comidas diarias rigurosamente (un buen desayuno, un almuerzo nutritivo, merienda liviana, y una cena liviana)

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Verduras: Dime tu color y te diré que aportas. Las verduras son todas beneficiosas para nuestro organismo, es sabido que cada una de ellas aporta vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para una alimentación saludable.

Debemos cubrir cada necesidad vitamínica, para que nuestro cuerpo funcione al 100% y nos siéntanos plenos, con energías y principalmente sanos.

La deficiencia de vitaminas, acarrea no solo malestares, sino enfermedades importantes, que a veces con la ingesta diaria pueden evitarse.

Bien, cada color aporta diferentes vitaminas; acá una tabla para tener a mano:

Verduras verdes: son las que menos calorías aportan, así que son las más indicadas en lasdietasde adelgazamiento y manutención del peso correcto; poseen riqueza de vitamina A, C, complejo B, E y K. También tienen minerales como el calcio y hierro, y son ricas en fibras. Dejan un residuo alcalino en el organismo.

Verduras amarillas: Son verduras ricas en caroteno, una sustancia que favorece a la formación de la vitamina A.

Verduras anaranjadas: Ricas en vitamina A y C.

Verduras blancas: Son ricas en vitamina C, y vitaminas de complejo B; estas verduras previenen los problemas cardiacos.

Verduras rojas: verduras protectoras del corazón y preventivas del cáncer.

Verduras violetas: son antioxidantes, ayudan a nuestra mente y memoria.

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Beneficios de la palta. La palta es una fruta, originaria de México y Guatemala; se la conoce también como aguacate, cura, avocado o abacate; es de color verde oscuro, en algunos casos morados o negro; su tamaño es de unos 10 cms más o menos.

Esta fruta tiene innumerables propiedades medicinales y cosméticas, posee  vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales.

Propiedades:

1. No posee colesterol.
2. Contiene antioxidantes que actúan contra los radicales libres ayudándonos a prevenir enfermedades como cáncer y Alzheimer.
3. Contiene ácido fólico, indicada especialmente a embarazadas y personas con anemia.
4. De su semilla se obtiene aceite natural, usado especialmente en cosmética; y sus propiedades son similares alaceitede oliva.
5. Excelente reparador del cabello, por su propiedad humectante.
6. Muy utilizada en mascarillas y cataplasmas para la piel, por su acción humectante.
7. Propiedades afrodisíacas.
8. Especialmente indicada para hipertensos, por su bajo contenido sódico.
9. Contiene fibras solubles, es muy indicada para reducir elcolesteroly azúcar de la sangre.
10. Contiene niveles altísimos de potasio (60% más que una banana).
11. Indicada especialmente para deportistas, personas con estrés y con defensas bajas.

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Dieta antidepresión. La depresión se caracteriza por un profundo sentimiento de tristeza, apatía, nostalgia, pesimismo y por la falta de ganas de hacer cosas, como también una baja autoestima.

Para combatir los estados depresivos, además de recurrir a una terapia psicológica, es recomendable llevar una dieta adecuada, rica en alimentos antidepresivos.

La alimentación tiene que ser equilibrada y contar con complementos nutricionales como vitamina B, C, magnesio y aminoácido triptófano; al igual que L-tirosina, L-fenilalanina y oligoelementos.

Dieta antidepresion:

La vitamina C es fundamental ya que además de elevar las defensas, da energía y combate el sentimiento de tristeza. Para asegurar la dosis de vitamina C necesario por días has de comer:

•    Naranas, pomelos o mandarinas.
•    Kiwis
•    Papaya
•    Guayaba
•    Zumo defrutoscítricos frescos todas las mañanas

El calcio además de ser imprescindible para la fortaleza de los huesos, también su carencia genera fatiga y baja de energía. Por día has de consumir  900 mg de calcio, proviniendo el 60% del mismo de los lácteos.

Para asegurar su correcta ingesta de calcio tienes que asegurar que tu dieta cuente con alguno de estos alimentos:

•    1 vaso de leche
•    1 vaso de yogur
•    1 vaso de leche de soja
•    1 yogur con frutas, natural, con cereales, etc.
•    1 postre lácteo
•    150 grs de queso blanco
•    25 g de queso gruyere, holandés, manchego
•    50 g de queso camembert

El hierro, cuando existe una carencia de este mineral se genera anemia, la que produce una falta de energía muy intensa; pare evitar esto se recomienda consumir cada día 10 mg de hierro para los hombres y 18 mg para las mujeres.

Para asegurar una correcta ingesta de hierro hay que comer:

•    Vegetales de hoja verde 5 veces por semana
•    Plato de legumbres secas
•    Frutos secos, uvas pasas, higos…
•    Carnes
•    Casualmente, chocolate negro elaborado con mayor cantidad de cacao puro

Las vitaminas del grupo B (colina, la B1, la B6 y B12) son necesarias porque tiene una acción benéfica sobre el cerebro, para asegurar la correcta ingesta tienes que comer:

•    Levadura de cerveza
•    Lecitina de soja
•    Germen de trigo
•    Vegetales de hoja verde
•    Yema de huevo
•    Hígado
•    Leche
•    Repollo
•    Huevos
•    Carne
•    Melón
•    Salvado de trigo
•    Hígado
•    Melaza
•    Algas espirulina
•    Queso

El ácido fólico es una vitamina del complejo B, se la encuentra naturalmente en muchos alimentos (granos, vegetales, frutas…), pero durante elembarazose hace necesaria la ingesta de suplementos vitamínicos ya que los requerimientos de la misma son tan elevados que resulta imposible colmarlos con la dieta.

Es una de las vitaminas más importantes en esta etapa de la vida ya que disminuye el riesgo de que elbebenazca con anomalías del tubo neural (cerebro y médula espinal), si el tubo neural permanece sin madurar y no cierra correctamente se suceden casos de espina bífida y anencefalia.

Para que la futura mamá le provea a su hijo las cantidades indispensables de este nutriente hace falta que desde el primer y hasta el tercer mes de gestación consuma 600 microgramos en suplementos dietarios de ácido fólico.

Pero se hace necesario acotar que las chicas en edad fértil tendrían que consumir al menos 0.4 miligramos de ácido fólico al día, ya que muchos embarazos no son planeados. Esta cantidad es tranquilamente colmada con una dieta rica en frutas,cerealesenriquecidos, vegetales, hígado de ternera, etc.
Por otro lado cabe destacar que la ingesta de folatos no debe de superar los 1000 microgramos al día.

La carne vacuna está en el ojo de la tormenta de laobesidady el sobrepeso, pero el problema no es ella, sino nosotros que no tenemos prudencia para consumirla.

La carne vacuna es un alimento con muchas bondades y difícil de reemplazar en la dieta, ya que lo veganos y vegetariano deben tener mucho control en su alimentación para compensar su ausencia. Veamos los valores nutricionales de la carne vacuna:

1. Proteínas de excelente calidad: si bien podemos compensar su ausencia, las proteínas de la carne vacuna son imprescindibles y cumplen una función primordial: reparar y mantener los tejidos del cuerpo.

2. Vitaminas del complejo B: es rica en este grupo de vitaminas que actuán en el funcionamiento cardiovascular, el sistema nervioso y los procesos energéticos.

3. Hierro y zinc: ricas en estos minerales que ayudan al sistema inmunológico del cuerpo.

4. Fósforo: mineral indispensable en la formación de los huesos y el funcionamiento celular.

5. Selenio: por su acción antioxidante, previene el envejecimiento prematuro.

6. Sodio, grasas y colesterol: estos son los nutrientes con los que debemos tener cuidado, ya que si bien son importantes para el organismo, su exceso es muy perjudicial. Por eso se recomienda el consumo máximo de 3 veces a la semana, con una porción de 100 gramos, preferentemente de cortes magros, limpios de grasa adherida.

El pollo es de lasavesmás consumidas a diario, por lo tanto debemos tener en claro que estamos metiendo en nuestro cuerpo a la hora de comer pollo. Los nutricionistas recomiendan que el consumo de pollo debe ser una porción de 200 a 250 gramos, máximo 2 veces a la semana.

Es mejor optar siempre por cortes magros como la pechuga y quitar la piel y los excedentes de grasa del pollo, para reducir el consumo de grasas saturadas.Veamos los valores nutricionales de esta ave:

1. El pollo aporta menos grasas que la carne vacuna, pero contiende casi la misma proporción de hierro, zinc y vitaminas del grupo B.

2. 1 porción de pollo de 100 gramos aporta 125 calorías y 65 mg de colesterol, 5 gramos totales de grasa. Además de 20 gramos de proteínas, 1,5 mg de hierro, y 3 mg de zinc.

3. La parte más magra del pollo es la pechuga, pero siempre se recomienda consumir todos los cortes sin piel, ya que esta aporta 90 calorías de más.

Consejo: no comprar pollo enteros mayores a 2 kilos, ya que a mayor peso, más contenido graso del animal, lo que nos puede llevar a pensar en que el crecimiento ha sido intensivo y desarrollado con excesos de hormonas y no sólocerealesen su alimentación.

El fletán o halibut es un pez que posee un cuerpo ovalado y generalmente es de grandes dimensiones habitando en aguas frías del océano Atlántico.

Su peso puede llegar a alcanzar los 300 kilos y una dimensión de hasta cuatro metros de longitud; es muy carnoso y su coloración es verde oliva.

Su zona de hábitat se sitúa en zonas adyacentes al océano Glacial Ártico, en la parte septentrional del Atlántico y en costas europeas que incluso llegan hasta el golfo de Vizcaya; abundando también en países como Islandia o la costa este de América del Norte.

La característica fundamental del fletán o halibut es su poco contenido graso, llegando a tener apenas 2 gramos sobre 100.

Asimismo su aporte proteico es de grandes dimensiones ya que no sólo en cantidad sino que en calidad suministrará al organismo.

Contiene vitaminas del grupo B como la vitamina B3, B6 y B9, además de vitamina E que posee grandes acciones antioxidantes.

Por último, el halibut aporará minerales como magnesio, fósforo, yodo y potasio; siendo destacable la cantidad considerable de estos dos últimos que lo convierten en uno de los únicos pescados con mayores niveles.

La achicoria pertenece a la familia de las asteráceas, y es en esta temporada otoño-invierno, en la que la encontramos en su punto mejor.

Existen diferentes variedades de achicoria, entre las que destacamos: la achicoria de hojas, el cicorino y el pan de azúcar.

Su composición es más que nada agua, y también ofrece gran cantidad de hidratos de carbono, provitamina A, Vitamina B, B1, B2, folatos y potasio.

En cuanto a minerales encontramos: magnesio, calcio y cantidades menores de fibra. La hacen popular la presencia de la intibina y la lactulopicrina, sustancias que le dan cualidades digestivas además presenta taninos y ácido clorogénico; proponiendo capacidades antioxidantes.

Referido: verduras.consumer

La presión de verse delgada para ser bella es el principal móvil de las mujeres para ponerse a dieta, y el de los hombres es estar saludables de acuerdo a un estudio de la Universidad Complutense de Madrid.

Si bien ahora son cada vez más las personas que acuden a un nutricionista, al menos un 40% de ellas prefieren hacer una dieta por su cuenta. Están obsesionadas con su imagen, perder de 3 a 5 kilos, aunque sea sometiéndose a dietas estrictas que las hace sentirse más ansiosas y con ganas de comer más, logrando todo lo contrario, engordar.

Entonces, ¿qué hacer?

No es sencillo, pero es fundamental el control de las situaciones que te generan ansiedad y que te causan hambre, así podrás averiguar si comes con ansiedad, si es la propiaansiedadla que te hace comer o si ambas sensaciones la que te afectan.

En la práctica esto requiere que anotes lo que comes, prestando atención a tu entorno. ¿Comes acompañado(a)?, ¿cómo te sientes en ese momento?, ¿qué es lo que más comes en esos momentos?

Laansiedadva acompañada de una sensación de nerviosismo que puede tener sus orígenes en una deficiencia de nutrientes básicos para el sistema nervioso como son las vitaminas del grupo B, el magnesio y el aminoácido triptófano.

Otro forma de canalizar laansiedades practicando un ejercicio placentero como el yoga, el tai chi, la natación y caminar; y tomar infusiones calmantes como la  pasiflora, la amapola o el lúpulo.

La levadura de cerveza es un alimento que se obtiene luego del proceso de la cerveza de malta, está compuesta de los restos de cerveza depositados en el fondo de los tanques.

Como alimento, tiene mútiples beneficios, pero está contraindicada para los celíacos por el contenido de gluten. Al ser rica en hierro y proteínas, es un aliado ideal para quienes buscan subir de peso de forma sostenida y saludable.

Beneficios nutricionales de la levadura de cerveza:

• Por su contenido de hierro y proteínas es un complemento nutricional bueno para lasdietasvegetarianas y personas que sufren anemia, ya que compensa la falta de hierro y proteínas por no consumo de carnes.
• Ayuda a depurar la piel.
• Es rica en minerales como el cromo y zinc, indispensables en la dieta de los adolescentes.
• Ayuda controlar el nivel de glucosa en la sangre de los diabéticos y es nueva para regular el aumento de peso excesivo.
• Es una fuente natural de vitamina B.

Referido: En buenas manos

Si padeces de hepatitis, una de las claves de tu recuperación está en la alimentación que recibas. El control de las grasas y las proteínas es muy importante.

La buena alimentación par un paciente con hepatitis le ayuda a mantener el balance de líquidos y electrolitos en su organismo. Si sufres de retención de líquidos e hinchazón de abdomen (ascitis) opiernas(edema periférico), entonces debes reducir tu consumo de sal.

El mejor sustituto de la sal es el limón, y para darle más sabor a las comidas puede usar pimienta y/o ají. Evita los alimentos ricos en sal como la mayonesa y las sopas en conservas, y aquellos que aunque no parecen sí contiene bastante sal como el ketchup (revisa las etiquetas).

También ten cuidado con las vitaminas: su exceso es tóxico para el hígado, en particular las vitaminas A y D. Asimismo, las hierbas medicinales o dietas naturales tampoco están libres de peligro. Plantas como Senecio, Crotalaria y Heliotropium, té de mate, chaparral, gordolobo, Jin Blu huan, consuelda u oreja de burro, muérdago, escutelaria,aceitede margosa y poleo pueden ser tóxicas para el hígado.

Par finalizar, si eres un paciente dehepatitiscrónica debes seguir las indicaciones de tu médico, pues solo él sabe lo que te puede caer bien y lo que no.

Ayer comenzamos esta serie de entregas de nutrientes fundamentales para fortalecer nuestra melena. Estos durante algunas entradas nos dedicaremos exclusivamente a las vitaminas, que tan importantes son en nuestra alimentación.

Veamos ahora los beneficios de las vitaminas del grupo B, tanto la B2 y la B5.

La vitamina B2 o rivoflavina es útil para combatir la dermatitis y los eczemas. La encuentras en alimentos como leche, yogur, quesos, germen de trigo,cerealesintegrales y levadura de cerveza en polvo. Los signos de carencia de esta vitamina en el cabello son picazón y descamación del cuero cabelludo.

La vitamina B5 o ácido pantonténico ayuda a aumentar el crecimiento del cabello, así que si buscas que tu melena crezca en menos tiempo debes consumir carnes, huevos, legumbres, frutas secas, germen detrigoycerealesintegrales.