Convertirte en vegetariano(a) no es algo que se hace de la noche a la mañana porque te sentiste inspirado(a) por un libro o una entreviste que viste en la televisión, es algo que se hace de forma gradual y toma cierto tiempo porque es un cambio radical en tu alimentación y estilo de vida.

Y muy importante, pasarte al régimen vegetariano no es sencillo porque ni no lo haces de la manera adecuada puede producir serios problemas en tu salud.

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La enfermedad de Crohn es una de las dolencias relacionadas a la enfermedad inflamatoria intestinal. Las personas que la sufren, lo hacen de forma crónica, es decir, hay períodos en que su aparato digestivo funciona perfectamente y otras en la que está afectado.

Los síntomas más clásicos son dolor abdominal, diarreas y sensación de falta de evacuación, aunque depende de cada paciente, también puede presentarse alteraciones en la piel, artritis periféricas e inflamaciones oculares.

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La carne reina de la dieta mediterránea es el pescado porque tiene las proteínas y las grasas más saludables para nuestro organismo. No obstante, dentro esta dieta existe un espacio para las carnes rojas, pero uno pequeño eso sí, porque esta carne en exceso no es saludable.

Las carnes rojas, al igual que los embutidos y las carnes curadas tienen un alto contenido de grasas saturadas y de sal, es por esto que la carne de pescado (azul) es mejor como alimento habitual.

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La anemia megaloblástica es una afección sanguínea que se caracteriza por el anormal tamaño de los glóbulos rojos, generalmente es ocasionada por una carencia de ácido fólico o de vitamina B-12.

Si bien estas causas son las más comunes, otras afecciones pueden desencadenar este tipo de anemia: leucemia, mielofibrosis, mieloma múltiple, trastornos hereditarios, medicamentos que afectan la síntesis del ADN como los fármacos para quimioterapia y el alcoholismo.

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En los casos de anemia por insuficiencia de vitamina B12 se produce una baja en la producción de glóbulos rojos lo que genera fatiga y agotamiento crónico, además repercute en el sistema nervioso generando confusión, pérdida de la memoria, alucinaciones, debilidad muscular, etc.

El  tratamiento de esta afección depende de las causas desencadenantes, en los casos de personas con anemia perniciosa necesitan de inyecciones de vitamina B12  y quienes la padecen por tener una dieta desequilibrada pueden tomar suplementos vitamínicos (bajo vigilancia médica) y mejorar su alimentación.

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La anemia actúa de manera silenciosa, en los primeros momentos no presenta síntomas pero si no es tratada a tiempo el cuerpo se resiente y puede peligrar gravemente la salud y la vida del enfermo.

Como les hemos comentado en una nota anterior, existen diferentes tipos y causas que generan anemia, pero hoy detallaremos a la que surge por una deficiencia de vitamina B12.

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La vitamina B12, también llamada cobalamina, es imprescindible para que el cuerpo pueda sintetizar hemoglobina, elaborar nuevas células y mantener en buen estado el sistema nervioso.

Es producida por el metabolismo del organismo y no está presente en los vegetales, por lo que sólo se encuentra en fuentes animales donde ya ha sido procesada. Seguir leyendo »