Las bayas goji, para qué sirven. Estas cerezas del Tíbet, son cada vez más notorias en las tiendas; y a veces nos tentamos en querer comprarlas, pero no sabemos realmente para que se usan o que propiedades tienen.

Primero debemos decir que su sabor no es muy agradable, y que se puede consumir con yogures, ensaladas, macedonias, también en zumos; pero en realidad lo importante es su aporte nutritivo.

Su nombre científico en lycium barbarum, y ha sido usada por la medicinachinadesde siempre, las consumían en té  o simplemente frescas. Se dice que estas bayas poseen muchas propiedades una de ellas es la causante de que la mismísima Victoria Beckham sea adicta a su consumición.

Las propiedades de las bayas goji:

*        Hidratos de carbono

*        Proteínas

*        Grasas

*        Fibras dietéticas

*        Minerales

*        Vitaminas (B1, B2, B6, C y E)

*        Ácidos grasos (ácido linoléico que ayuda a perder grasa)

*        Caroteno (antioxidante)

*        Oligoelementos (calcio, potasio, hierro, zinc, selenio, etc.)

Estos oligoelementos son importantes para prevenir varias enfermedades, por ejemplo, el selenio y el germanio son usados en tratamientos del cáncer.

Ahora se dice que posee efectos anticoagulantes, por lo que puede ser peligroso para persona con diabetes o hipertensión.

Por ahora los estudios que se vienen realizando avalan que personas con cáncer que fueron tratadas con esta baya, respondieron mejor que otros pacientes, pero aun están en estudios preliminares para poder corroborar todo esto.

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Vitaminas más importantes en ejercicios intensos. Las vitaminas son esenciales en el metabolismo, mucho más cuando se realiza entrenamientos o ejercicios intensos, para un consecuente buen funcionamiento del organismo del deportista.

Las vitaminas a tener en cuenta durante entrenamientos intensos -como es el caso de los culturistas- son:

Vitamina A, es importante en la síntesis de proteína, el proceso principal para el crecimiento muscular, además está implicada en la producción de glucógeno, que supone una reserva de energía.

Vitamina B1 o Tiamina, participa en la formación de hemoglobina, la cual transporta oxígeno a todas las partes del cuerpo, el cual es fundamental en entrenamientos fuertes. A mayor intensidad del ejercicio, más cantidad de tiamina se necesita.

Vitamina B2 o Riboflavina, implicada en el metabolismo de la glucosa y en la oxidación de los ácidos grasos. Una carencia de B2 implica falta de energía y debilidad muscular.

Vitamina B3 o Acido nicotínico, es indispensable para obtener energía a través de los alimentos, ayuda a mantener unos niveles normales de glucosa en sangre.

Vitamina B6 o Piridoxina, incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía, cuando hay mayor esfuerzo, favorece la liberación de glucógeno.

Vitamina B12 o Cobalamina, favorece la síntesis de creatina, la cual es necesaria para un buen nivel de masa muscular.

Vitamina C, es un antioxidante que mejora la resistencia física, el rendimiento físico y psíquico y combate la fatiga, además de aumentar los niveles de adrenalina durante el ejercicio

Biotina, es importante tener en cuenta, que si se ingieren huevos o claras de huevos crudos, este alimento bloquea la absorción de dicha vitamina.

Vitamina D, desempeña un importante papel en la absorción del calcio y fósforo, necesarios para la contracción muscular.

Vitamina E, es un poderoso antioxidante, que ejerce una protección muscular en deportistas de alto rendimiento y aumenta el poder y la actividad de los músculos.

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Dieta para la ansiedad. Este trastorno es un sentimiento o emoción que surge en situaciones de alerta, como el miedo, la preocupación, tensión y angustia.

La dieta adecuada para paliar estos síntomas y que ayudará corregirla está basada en alimentos tranquilizantes y especialmente con alimentos antioxidantes, vitamina B y magnesio.

La vitamina B1 es necesaria para que el sistema neevioso se nutra adecuadamente de glucosa y la vitamina B2, ayuda amantener los nervios en buen estado.

La vitamiba B3 está indicada para paliar síntomas de nerviosismo, ansiedad, insomnio e irritabilidad y la B6 se utiliza en dforma de suplementos, para el tratamiento de enfermedades nerviosas. Las deficiencias de ácido fólico o B9, pueden producir desdeansiedadhasta depresión.

Las vitaminas del grupo B pueden obtenerse decerealesintegrales como el trigo, la avena, la cebada, frutos secos como almendras y avellanas principlamente, verduras como coles, espinacas, rábanos, endivias y lechugas entre otras. En cuanto a lasplantasricas en magnesio destacan la verdolaga, las espinacas y las judías.

Existen otros suplementos, que son adecuados para el tratamiento de laansiedadcommo son elaceitede germen de trigo, que resulta bastante eficaz en el tratamiento de laansiedady la levadura de cerveza, se presenta en copos o en pastillas y se deben de tomar mezclados con la leche o el yogur.

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La dieta de la toronja. La toronja es un cítrico, tiene muchos atributos terapéuticos; entre ellos se dice que es ideal para la prevención de enfermedades como: el cáncer, y las enfermedades cardiovasculares.

Contiene mucha vitamina C, beta caroteno, flavonoides, además de poseer también vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E.

Se dice que con la dieta de la toronja se puede llegar a adelgazar hasta 8 kilos en una semana; por supuesto que para ayuda a esta dieta se debe realizar algún deporte y beber mucha agua.

Es una dieta con un bajo nivel calórico ideal para realizarla en las épocas más veraniegas, contiene muchas fibras motivo por el cuál provoca una sensación de saciedad.

Los principales inconvenientes de esta dieta es que la toronja no aporta los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione de forma sana y adecuada, es por este motivo que no se recomienda prolongar la dieta más de una semana.

Pasos a seguir:

En el desayuno

*Media Toronja.

*Café o té sin azúcar.

En el almuerzo

*Media toronja.

*2 huevos duros.

*Ensalada de pepino y tomate con limón, vinagre y hierbas al gusto.

*Una tostada de pan integral con café o té sin azúcar.

En la cena

Media Toronja.

Media cabeza de lechuga aderezada con vinagre o limón y hierbas aromáticas al gusto.

200 gr. de pollo a la plancha.

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Beneficios de la palta. La palta es una fruta, originaria de México y Guatemala; se la conoce también como aguacate, cura, avocado o abacate; es de color verde oscuro, en algunos casos morados o negro; su tamaño es de unos 10 cms más o menos.

Esta fruta tiene innumerables propiedades medicinales y cosméticas, posee  vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales.

Propiedades:

1. No posee colesterol.
2. Contiene antioxidantes que actúan contra los radicales libres ayudándonos a prevenir enfermedades como cáncer y Alzheimer.
3. Contiene ácido fólico, indicada especialmente a embarazadas y personas con anemia.
4. De su semilla se obtiene aceite natural, usado especialmente en cosmética; y sus propiedades son similares alaceitede oliva.
5. Excelente reparador del cabello, por su propiedad humectante.
6. Muy utilizada en mascarillas y cataplasmas para la piel, por su acción humectante.
7. Propiedades afrodisíacas.
8. Especialmente indicada para hipertensos, por su bajo contenido sódico.
9. Contiene fibras solubles, es muy indicada para reducir elcolesteroly azúcar de la sangre.
10. Contiene niveles altísimos de potasio (60% más que una banana).
11. Indicada especialmente para deportistas, personas con estrés y con defensas bajas.

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De origen dudoso, las judías verdes aparentemente tienen como origen América Central y América del Sur. México y Perú son los dos países que se disputan el origen de esta verdura, sin contar China o India que se adjudican el origen también.

Historiadores confirman que en el año 5000 a.C. las judías verdes eran fuente principal de alimentación para los colonos e invasores; en España no llegarían sino hasta el siglo XVI siendo consumidas recién en el siglo XIX que fueron elegidas para elcultivosólo por sus semillas.

Las dos principales subespecies de judías que podremos encontrar en el mercado son las denominadas judías de enrame, que cuentan con tallos largos, siendo su vaina plana y gruesa. Las judías enanas en cambio poseen matas pequeñas que se sujetan al suelo y sus vainas son de forma redondeada y estrecha.

El valor nutritivo de las judías verdes no es muy destacado, sin embargo posee muchas calorías con sus hidratos de carbono como el almidón lo que permite alojar una porción pequeña de proteínas.

Poseen poco contenido de fibras y algunos minerales como calcio y potasio, mientras que también existe una porción mínima de hierro, magnesio y yodo. Del mismo poco, en pequeña proporción, podremos encontrar sodio, que es degradado por la sal del suelo donde son cultivadas.

Por último, folatos muy útiles para el sistema inmunológico, mientras que vitamina C, vitamina B2, vitamina B6, folatos, y provitamina A o beta-caroteno ayudarán a nuestro organismo con la producción de anticuerpos, el mantenimiento celular, la producción de energía, y el mantenimiento de la piel, mucosas, huesos, y cabello.

De fácil preparación y muy útiles en las comidas, las judías verdes se sitúan entre las verduras mas vendidas de toda Europa.