La oxidación es un proceso químico que sucede de forma continua en nuestro organismo. Se trata de una reacción en la que un primer componente cede electrones, hidrógeno y energía a un segundo componente. Sus resultados son visibles para todos, cuando, por ejemplo, pelamos una manzana y la dejamos fuera durante un rato. Se puede observar cómo adquiere un color marrón y se estropea.

Este fenómeno se produce en el cuerpo humano constantemente, aunque no se pueda apreciar de forma clara, y tiene relación con procesos naturales como el envejecimiento de la piel o los órganos y enfermedades graves como el cáncer.

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Los pistachos son frutos secos provenientes de un pequeño árbol llamado pistachero. Es un fruto seco de color verde, que se comercializa mucho en versiones industriales, ya sea salados, horneados o fritos.

Los pistachos aportan unas 570 calorías cada 100 gramos, por lo cual se recomienda un consumo moderado en la dieta que no supere dos raciones semanales de 30 gramos cada una. Es común encontrar estos frutos secos en preparaciones calóricas como panetones, galletas, bollos o pasteles, así que cuidado con su consumo excesivo.

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Calorías del tomate. El tomate es una fruta beneficiosa para la salud, la que además aporta una cantidad de calorías muy baja.

Si bien todo depende de la forma en que se lo ingiera, cuando este alimento se encuentra crudo proporciona sólo unas 22 calorías por cada 100 gramos.

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Cereales en el embarazo. La mujer embarazada tiene que cuidar su dieta e ingerir alimentos beneficiosos para ella y para el feto. Tiene que procurar proveer a su cuerpo de todos los nutrientes necesarios, y dentro de ellos la fibra es indispensable.

La fibra alimentaria se encuentra en alimentos de origen vegetal, ésta previene el estreñimiento, ayuda a la digestión, es eficaz para controlar el peso, ayuda a reducir el colesterol, previene la hipertensión y controla la diabetes.

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Mitos sobre adelgazar. Sobre adelgazar existen muchos mitos erróneos que no hacen más que complicar las cosas, e indefectible perjudicar la pérdida de peso.

Te invito a que compruebes las falsas creencias acerca de perder peso, los mitos instaurados en la conciencia común que te impiden bajar de peso de forma sana y adecuada.

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Carnes y huevos en el embarazo. Durante el embarazo la mujer tiene que cuidar su dieta, esto no significa comer por dos, sino que se trata de elaborar un plan alimenticio que además de asegurar la correcta nutrición del feto, no haga aumentar kilos extras a la mujer embarazada.

En el caso de las carnes y huevos, son alimentos muy necesarios, por aportar proteínas de alta calidad, hierro y nutrientes indispensables.

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Lácteos en el embarazo. Los lácteos son alimentos que la mujer embarazada no puede dejar de consumir por su alto contenido de proteínas y calcio, fundamentales para el desarrollo del feto.

La dieta durante el embarazo ha de contener leche y derivados desnatados y vitaminados a diario.

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Control de peso en embarazo. Llevar una dieta sana y equilibrada durante la gestación es fundamental para cuidar la salud de la mamá y procurar una correcta gestación al feto.

Durante el embarazo la mujer ha de alimentarse de forma adecuada para cubrir las necesidades nutricionales del bebé, pero esto no significa comer por dos.

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Calorías del jamón ibérico. El jamón ibérico es una carne baja en calorías, que además de ser indicada para dietas de adelgazamiento, es sumamente nutritiva.

A modo general, cada 100 grs de jamón ibérico aportan unas 375 calorías, que son aproximadamente 4 lonjas, y su indice glucémico es nulo; pero siempre recuerda quitar la grasa visible de los bordes.

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Calorías de la pasta. La creencia de que la pasta engorda es errónea, porque la pasta en si carece de grasa, lo que la hace caloría es la forma en  que se la sirve.

Cada 100 grs de pasta aportan solo 1 gr de grasa, 75 gr de hidratos de carbono y aproximadamente 300 calorías procedentes de los mismos.

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Esta receta saludable: ensalada de champiñones con ahumados es una ensalada saciante, ideal para un almuerzo al aire libre. Si bien tiene entre sus ingredientes un surtido de ahumados que eliges a gusto, te recomiendo elegir ahumados como salmón o jamones bajos en sodio.

La combinación de champiñones, ahumados y verduras hace de esta receta un plato nutritivo, que si lo consumes con moderación, puedes sumarlo a tu menú semanal.

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Calorías de las frutas, este alimento, como cualquier otro, contiene calorías y engorda cuando se lo come en exceso o de una manera inconveniente.

Pero lo bueno es que las frutas están dentro del grupo de los alimentos menos calóricos, al igual que los vegetales.

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Calorías de la sandía. La sandía es una fruta tropical típica del verano, por ser fresca dulce y liviana.

La sandia es ideal para incorporar a la dieta diaria, no solo por sus innumerables virtudes sino también por su escaso aporte calórico: las calorías de la sandía no exceden las 20 Kcal cada 100 grs.

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Colesterol en la dieta, ¿cómo controlarlo?, es la gran pregunta de las personas que padecen de hipercolesterolemia o bien tienen niveles algo elevados de colesterol.

Pues el controlar el colesterol de la dieta no es una labor difícil, simplemente se trata de saber comer adecuadamente y de elegir alimentos que ayudan a bajar el colesterol malo.

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Con esta receta saludable: fusilli de espinacas con puerros y pollo podrás tener un almuerzo sano y nutritivo, rico en fibra, hidratos de carbono, minerales y proteínas, tanto vegetales como animales.

Este plato es recomendado para todos, menos los celíacos que pueden reemplazar la pasta de trigo por arroz o fideos de arroz. Un plato nutritivo, que con el agregado de queso parmesano conquista el paladar de los peques.

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